Não vou mentir, quando ouvi pela primeira vez que homus de chocolate era uma coisa nova, não consegui decidir se era genial ou totalmente estranho. Agora que consegui, o veredicto é: homus de chocolate é macio, achocolatado e absolutamente brilhante. Quer dizer, essa sobremesa de sobremesa satisfez meu desejo de chocolate e está cheia de proteínas (feita com grão de bico). O que não é amar?

Não faz mal que o homus de chocolate fique lindo quando servido em uma tigela com um fiozinho de xarope de bordo puro e polvilhado com cacau em pó e sal em flocos. O tahini encontrado em homus padrão também desempenha um papel nesta variação de sobremesa. Exceto no homus de chocolate, é uma reminiscência de halva (um doce e doce à base de gergelim que é um alimento básico nos mercados do Oriente Médio).

Aqui está outra coisa: hummus de chocolate é fácil de fazer (e desfrutar) em casa. Coma húmus de chocolate como lanche ou sobremesa com fatias de maçã, morangos, pretzels e até chips pita. Nossa receita de hummus de chocolate, abaixo, é tão incrivelmente boa; não diga que não avisamos você.

Na tigela de um processador de alimentos, adicione 1 15 onças. lata de grão de bico, drenado e enxaguado (1½ xícaras), ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar, 3 a 4 colheres de sopa de xarope de bordo puro, 3 colheres de tahine, 1½ colher de chá de extrato de baunilha, uma pequena pitada de sal e 4 colheres de sopa de água e processe até ficar homogêneo. Sirva em uma tigela e regue com xarope de bordo e cubra com cacau em pó e sal em flocos.

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Se você está curtindo a tendência de massa de biscoito comestível ou apenas lambendo a massa de brownie da tigela, você vai adorar. É uma sobremesa melhor para você, tão simples de preparar. Hummus de chocolate, seremos amigos para sempre.

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