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Esta salada estelar apresenta costeletas de frango à milanesa, queijo azul desintegrado e molho de mostarda e mel - o que há para não gostar?

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Teste de resumo da receita

Uma ótima salada de jantar precisa ter algumas coisas acontecendo. Primeiro, tem que haver um ingrediente estrelando perfeito. No caso desta receita, são costeletas de peito de frango empanadas e fritas com perfeição. Em seguida, deve haver um toque de sabor cremoso e salgado. Entre as migalhas de queijo azul Stilton, que é apimentado o suficiente para contrastar com as costeletas ricas, mas suave o suficiente para converter os céticos do queijo azul. Finalmente, precisa de um curativo matador. Aqui, esse é um molho de mostarda com mel que também tem suco de limão, trazendo um brilho cítrico a cada mordida. A salada resultante é saborosa, deliciosa e o melhor de tudo? Ele vem junto em menos de 30 minutos.

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• ⅔ xícara de migalhas de pão simples e secas
• ¾ colher de chá de sal kosher, dividido
• 4 4 onças. costeletas de peito de frango, secas
• ½ xícara de azeite, dividido
• 1 ½ colheres de sopa de suco de limão fresco (de 1 limão)
• ¾ colher de chá de mostarda Dijon
• ¾ colher de chá de mel
• 4 onças de rúcula baby (4 xícaras embaladas)
• 4 onças de queijo azul (como Stilton), desintegrado (cerca de 1 xícara)

instruções

• Passo 1

  Quebre os ovos em um prato raso e bata com um garfo. Combine migalhas de pão e ¼ colher de chá de sal em um prato raso separado. Trabalhando com 1 costeleta de cada vez, mergulhe nos ovos e vire para cobrir totalmente; deixe escorrer o excesso. Transfira a costeleta para a mistura de migalhas de pão e vire para cobrir, pressionando para aderir. Transfira as costeletas para um prato grande.

• Passo 2

  Coloque uma gradinha dentro de uma assadeira com borda. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 costeletas à frigideira; cozinhe, virando uma vez, até dourar profundamente, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira as costeletas para a grelha e tempere com ⅛ colher de chá de sal. Reduza o fogo para médio. Repita com 3 colheres de sopa de óleo, 2 costeletas restantes e ⅛ colher de chá de sal.

• etapa 3

  Misture o suco de limão, mostarda, mel e ¼ colher de chá de sal restante em uma tigela grande. Aos poucos, misture as 2 colheres de sopa de óleo restantes até ficar homogêneo e combinado. Adicione a rúcula e o queijo; jogue para revestir levemente. Corte as costeletas e sirva sobre a salada.

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