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Esta aconchegante sopa de lentilhas tem um punhado de atalhos na manga.

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Teste de resumo da receita

Você não precisa de uma panela fervendo no fogão o dia todo para criar uma magia aconchegante. Esta sopa de lentilha fácil começa com fatias douradas de kielbasa – uma salsicha polonesa, que dá muito sabor em pouco tempo. Em seguida, dois atalhos de cozinha all-star são usados ​​para cortar minutos da preparação: tomates em cubos enlatados e lentilhas. (Tome nota; sempre mantenha-os à mão para refeições rápidas.) Cozinhe tudo junto com cebola, aipo e alecrim perfumado para criar uma sopa aromática, nutritiva e satisfatória. Faça o seu e troque por cenouras picadas se não tiver aipo, ou use tomilho em vez de alecrim.

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 12 onças de kielbasa, em fatias finas (cerca de 2 ½ xícaras)
• 1 ½ xícaras de cebola amarela picadinha (de 1 cebola)
• 2 talos médios de aipo, cortados ao meio longitudinalmente e em fatias finas (cerca de 3/4 xícara)
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado, além de mais para servir
• 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 1 14,5 onças. pode tomate em cubos sem adição de sal
• 2 14 onças. latas de lentilhas marrons, escorridas e enxaguadas
• ½ colher de chá de sal kosher
• ¼ xícara de creme de leite (opcional)

instruções

• Passo 1

  Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês médio em fogo médio. Adicione a salsicha; cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar em alguns pontos, cerca de 6 minutos.

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• Passo 2

  Junte a cebola, o aipo e o alecrim. Cozinhe, mexendo sempre, até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos.

• etapa 3

  Junte o caldo, os tomates, as lentilhas e o sal. Leve ao fogo alto. Reduza o fogo para baixo; ferva suavemente, mexendo uma ou duas vezes, até os sabores se fundirem, cerca de 15 minutos.

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• Passo 4

  Divida a sopa entre 4 tigelas. Cubra cada tigela com creme azedo, se desejar, e alecrim picado.

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