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1 Osteria: 1.000 receitas generosas e simples dos melhores restaurantes locais da Itália pela Slow Food Editore

Se você ou alguém em sua vida adora italiano, este é o livro certo. Com 1.000 (sim, isso mesmo) receitas de todas as regiões da Itália e anos de pesquisa por trás disso, esta é uma compilação de receitas boca a boca transmitidas de restaurantes fora da rota. Esta joia de livro contém algumas receitas clássicas, como macarrão alla carbonara, mas você também encontrará pratos altamente locais com os quais pode não estar familiarizado. Dividido por curso, mergulhe na tradição italiana da sensação local rústica de uma osteria na Itália.

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dois Cultive, cozinhe, nutra: um companheiro da horta em 500 receitas de Darina Allen

Você não apenas aprenderá sobre os benefícios para a saúde, econômicos e ambientais de cultivar seus próprios alimentos - que o autor do best-seller, Allen, acredita que qualquer um pode fazer, mas também obterá receitas divididas em seções: vegetais, frutas, ervas, silvestres , forrageados e nozes, e flores comestíveis. Para cada ingrediente, você aprenderá variedades, como cultivar e manter, informações nutricionais e como usá-los na cozinha. O livro é deslumbrante com suas diversas receitas, que queremos preparar o mais rápido possível.

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3 Zingerman’s Bakehouse de Amy Emberling e Frank Carollo

Em comemoração ao seu 25º aniversário, a renomada padaria artesanal de Ann Arbor compartilha 65 de suas receitas deliciosas para padeiros de todos os níveis. As receitas detalhadas e as fotos lindas tornarão tudo uma brisa alegre. Com medidas em gramas e xícaras, não haverá necessidade de pedir conversões ao Google ou usar uma balança. Experimente o famoso café com creme azedo da Zingerman ou um dos pães perfumados sem sair da cozinha.

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4 Catalunha: receitas espanholas de Barcelona e além por José Pizarro

Dos pequenos bares de Barcelona e do resto da região da Catalunha no nordeste da Espanha, Pizarro envolve os leitores com sua interpretação dos sabores catalães e capacita os cozinheiros domésticos a criar tapas e pratos espanhóis em sua cozinha. O livro impressionante é organizado por capítulos de carnes, peixes, vegetais e sobremesas. Cada receita, embora voltada para uma paleta global, é cativante. Completo com ideias de menu, bebidas e sugestões de lugares para comer em Barcelona e além, talvez você precise apenas reservar um voo de saída.

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5 Molhos secretos: receitas frescas e modernas, com centenas de ideias para melhorar os pratos do dia-a-dia, de Vanessa Seder

Um molho pode ser transformador para qualquer prato - e este livro está repleto de molhos que são simples, mas oferecem o máximo de sabor. Com oito seções que começam com um molho mãe, este livro é uma referência útil para a cozinha com o poder de elevar qualquer refeição. Escolha entre os sabores cremosos, picantes, com ervas, frutados, de nozes, picantes, robustos e confeitos. Além disso, você também encontrará variações - toneladas de informações de uma forma muito visual e útil. Molhos adicionais aparecem em cada seção, juntamente com uma receita para um prato acabado. As refeições ficaram muito melhores.

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