O vinagre de maçã, ou ACV, é bom para muito mais do que apenas vinagretes. Seu sabor sutil e adocicado anima um glacê, torna os picles mais deliciosos (e simples!) E fornece equilíbrio à geléia de frutas. Procure a versão não filtrada com a 'mãe' para colher todos os benefícios para a saúde intestinal.
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Esmalte de mostarda e cidra Crédito: Victor Protasio1 Esmalte de mostarda e cidra
O vinagre de cidra de maçã agridoce combina bem com a doçura do açúcar mascavo claro e o toque das sementes de mostarda de grãos inteiros neste esmalte multiuso. Pincele-o no frango ou porco, ou misture-o com vegetais assados como batata-doce ou cenoura.
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Picles de endro Crédito: Victor Protasiodois Picles de endro
Pepinos persas, aqueles mini pepinos sem sementes que você vê embrulhados no mercado, são combinados com sementes de endro, alho e mostarda para um picles crocante. Usar vinagre de maçã traz uma nota agridoce a essas lanças que você ficará tentado a comer junto com mais do que apenas sanduíches.
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Geléia de morango e cidra rápida Crédito: Victor Protasio3 Geléia de morango e cidra rápida
Para equilibrar esta geléia de morango, adicionamos vinagre de maçã para um tipo de acidez desejável. Espalhe em uma baguete ou em uma torrada, coloque com uma colher sobre sorvete ou iogurte, ou coma direto da colher - é muito bom.
Obtenha a receita: Geléia de morango e cidra rápida
