Foto: Laura Fisher Até este ponto, sua única interação com sementes de abóbora pode ser pegá-las enquanto você esculpe uma criação de Halloween ou prepara uma torta épica de Ação de Graças. Mas você pode querer reconsiderar antes de jogar essas vísceras no lixo (ou adubo). “As sementes de abóbora são um dos alimentos que categorizo quase medicinalmente por causa de todos os seus benefícios”, diz Carolyn Brown, M.S., R.D., cofundadora da Grupo de Bem-Estar Indigo . As sementes de abóbora, ou muitas vezes vendidas em lojas como pepitas, oferecem uma ampla e impressionante gama de benefícios para a saúde, desde a redução do estresse até a melhoria da fertilidade.
Como se vê, as sementes de abóbora não são a única semente que embala um soco nutricional superstar. ' As sementes são essas potências que você pode realmente cultivar uma planta inteira', explica Brown. 'Eles têm tantos nutrientes e, muitas vezes, são ainda mais densos em nutrientes do que nozes.' Intrigado? Continue lendo para aprender os principais benefícios para a saúde das sementes de abóbora e como você pode incorporá-las à sua dieta.
Principais Benefícios da Semente de Abóbora
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As sementes de abóbora ajudam com o estresse, sono e humor.
As sementes de abóbora são uma excelente fonte de magnésio, que Brown chama de nosso 'mineral relaxante' devido ao importante papel que desempenha na regulação do nosso sistema de resposta ao estresse. “O magnésio ajuda a promover o relaxamento e o sono restaurador profundo, mantendo níveis saudáveis de GABA, um neurotransmissor que acalma o corpo e a mente”, explica Charlotte Martin M.S., RDN, autora de A solução Plant Forward . As sementes de abóbora também contêm triptofano, um aminoácido que ajuda no sono. Embora sejam necessárias mais pesquisas, acredita-se que alimentos ricos em triptofano (como sementes de abóbora) ajudar a curar a depressão , de acordo com Amy Shapiro, M.S., R.D., CDN e fundadora da Nutrição de verdade .
As sementes de abóbora são embaladas com micronutrientes e antioxidantes.
O magnésio não é o único nutriente que as sementes de abóbora fornecem. “As sementes de abóbora são uma boa fonte de potássio, manganês, ferro, zinco e cobre, e uma porção pode fornecer 14 a 42 por cento da meta diária para esses micronutrientes”, diz Shapiro. Essas vitaminas e nutrientes essenciais ajudam em tudo, desde a promoção da saúde da pele e dos ossos (obrigado, manganês e vitamina E) até a produção de energia graças ao ferro e ao cobre. O zinco suporta a saúde e a imunidade da visão e o potássio ajuda a saúde cardiovascular . Como se isso não bastasse, as sementes poderosas também têm antioxidantes que protegem as células dos radicais livres, de acordo com Shapiro. A Organização Mundial da Saúde chegou a anunciar sementes de abóbora como o melhor alimento para obter zinco e magnésio, que fez sua popularidade como um lanche saudável disparar.
As sementes de abóbora são uma excelente fonte de fibra.
“As sementes de abóbora têm cerca de 2 gramas de fibra por porção de 1 onça, o que é muito importante para fazer as coisas se moverem em nossos corpos”, diz Brown. A fibra à base de plantas nas sementes de abóbora vem combinada com lignanas alimentares, que ajudam a reduzir o risco de câncer de mama e o crescimento de câncer de próstata . Se alimentos ricos em fibras causam desconforto gastrointestinal, Shapiro recomenda comer variedades sem casca (como pepitas).
As sementes de abóbora têm gorduras saudáveis para o coração.
'Sementes de abóbora são uma boa fonte de ácido alfa-linolênico (ALA) - à base de plantas, insaturado gordura ômega-3 que a evidência sugere pode reduzir o risco de doença cardíaca', diz Martin. Ela explica que a fibra nas sementes também pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol, pressão arterial e inflamação, os quais desempenham um papel na saúde do coração.
As sementes de abóbora são ferramentas poderosas para a fertilidade masculina.
Já mencionamos que as sementes de abóbora são uma boa fonte de zinco, mas há mais nesse micronutriente do que apenas suporte imunológico. “O zinco também é muito importante para a saúde hormonal e especialmente para os hormônios masculinos e a saúde do esperma”, explica Brown. “Os baixos níveis de zinco são associado com menor qualidade de esperma e maior risco de infertilidade em homens.' Ao incluir boas fontes de zinco todos os dias, os homens podem tomar medidas para proteger e melhorar sua fertilidade.
Sementes de abóbora podem ajudar com parasitas.
Parasitas pode não ser algo que você passou muito tempo pensando, mas Brown viu o número de pessoas com parasitas aumentando recentemente, e vale a pena mencionar o papel que as sementes de abóbora podem desempenhar aqui. “Há um composto nas sementes de abóbora chamado cucurbitacina que ajuda a se livrar de tênias e lombrigas”, explica ela. Se você suspeitar que tem um parasita, deve ir ao médico para confirmar, mas comer sementes de abóbora cruas pode ajudar a eliminar os parasitas.
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As melhores maneiras de comer sementes de abóbora
Uma porção de sementes de abóbora é considerada 1 onça, ou um pouco menos de um quarto de xícara. Para colher muitos dos benefícios listados acima, tente consumir essa quantidade três ou quatro vezes por semana. Ouça seu corpo, porém, e se você começar a sentir desconforto gastrointestinal, reduza o tamanho das porções. Quer sobrecarregar os benefícios para a saúde? Brown recomenda comprar sementes germinadas ou germinadas em casa, o que ajuda a quebrar e metabolizar as fibras e nutrientes, tornando-os ainda mais disponíveis para o seu corpo.
Ambas as versões cruas ou assadas geralmente são boas, mas Brown alerta para ler bem os rótulos dos ingredientes. “Se você está procurando sementes torradas, faça você mesmo em casa usando um óleo de alta qualidade, como abacate, coco ou azeite. Se for comprar, evite sementes torradas com óleos vegetais e com adição de açúcares.'
Quer saber como começar a incluir mais dessas pequenas maravilhas em sua dieta? Shapiro recomenda torrar sementes de abóbora em uma frigideira seca (sem óleo) e adicionar a saladas ou sopas para dar mais crocância, ou assar em muffins ou bolachas. Martin sugere substituir pinhões no pesto por sementes de abóbora ou usá-los para cobrir uma tigela quente de aveia. Ou siga o conselho de Brown para misturá-los em uma manteiga de sementes (semelhante em sabor e textura a uma manteiga de semente de girassol) ou adicione sementes de abóbora cruas ou torradas a uma mistura de frutas secas, nozes e outras sementes.
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