O clima de inverno extremo causou apagões em cidades dos EUA e, entre os muitos problemas decorrentes da falta de eletricidade, moradores impotentes podem começar a se preocupar com o conteúdo de sua geladeira. e congelador . Mas mesmo que o clima frio possa ter te colocado nessa confusão, não assuma que também pode ser a saída. Especialistas estão aconselhando as pessoas a não colocar produtos perecíveis ou alimentos congelados fora na neve e frio enquanto seus aparelhos estão desligados.

Curiosamente, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA (FSIS) aborda essa questão diretamente em seu site . 'Uma tempestade de neve derrubou as linhas de energia, posso colocar a comida da geladeira e do freezer na neve?' uma pergunta freqüente pergunta.

Na verdade, o FSIS tem uma lista de razões pelas quais isso pode ser uma má ideia. Os raios do sol podem descongelar os alimentos mesmo quando o ar está muito frio. As temperaturas externas podem variar de hora em hora, potencialmente mais do que pode ser seguro para sua comida. E, claro, 'itens perecíveis podem ser expostos a condições insalubres ou para animais [que] podem abrigar bactérias ou doenças .'

Então o que você deveria fazer? Felizmente, o FSIS o protege. Primeiro, não entre em pânico. “A geladeira manterá os alimentos frios com segurança por cerca de 4 horas se não for aberta”, afirma o site. 'Um freezer cheio manterá a temperatura por aproximadamente 48 horas (24 horas se estiver meio cheio) se a porta permanecer fechada.' Isso leva a outro bom conselho: não abra e feche a porta repetidamente desnecessariamente.

Se a energia ficar sem energia por um tempo, o FSIS sugere que você 'obtenha gelo seco ou em bloco para manter sua geladeira o mais fria possível'. E aqui é onde o tempo frio posso venha para o resgate: 'Considere aproveitar as temperaturas frias fazendo gelo', escreve a agência. 'Encha baldes, caixas de leite ou latas vazias com água e deixe-os do lado de fora para congelar. Em seguida, coloque o gelo caseiro em sua geladeira, freezer ou refrigeradores.'

Enquanto isso, o FSIS tem muitas dicas de como estar preparado caso sua energia acabe. Claro, isso pode não ajudá-lo desta vez, mas agora pode ser um bom momento para pegar uma caneta e papel e fazer uma lista antiquada. Falando nisso, eles também têm uma lista útil do que jogar fora e o que manter se seus alimentos refrigerados ou congelados não mantiverem suas temperaturas. Você pode encontrar todas essas informações aqui .

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Esta história apareceu originalmente em foodandwine. com