Qualquer pessoa que trabalhe no desenvolvimento de receitas ou mídia de alimentos dirá que estamos sempre trabalhando pelo menos alguns meses à frente do que está realmente na temporada. Isso significa que você pode nos ver desenvolvendo uma versão pronta para o verão torta de pêssego nas profundezas de fevereiro ou podemos estar trabalhando em um ambiente aconchegante, sopa de abóbora nos primeiros dias de junho. Apenas mais um dia de trabalho! Dada essa programação fora de temporada, isso também significa que provavelmente estamos trabalhando no conteúdo de Ação de Graças durante o final do verão.

Uma das minhas tarefas recentes me levou a uma caçada de ganso selvagem (bem, uma perseguição de peru, na verdade) por um peru inteiro em setembro. Agora, quero deixar claro o fato de que comprar um peru inteiro em uma mercearia antes de novembro é definitivamente uma forma de arte. Requer paciência e diligência. Comecei onde toda boa pesquisa começa – a internet, é claro. De lá, consegui descobrir quais redes de supermercados perto de mim estavam vendendo perus. Uma vez que eu sabia quais cadeias de lojas estavam realmente carregando, comecei a ligar para locais próximos.

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Serei o primeiro a admitir que ligar para supermercados não é uma tarefa muito divertida. No entanto, você evita o desgosto de fazer um tour completo por todas as mercearias locais apenas para descobrir que o item que você está procurando não está em estoque. Então faça a ligação, chame alguém do departamento de açougue e pergunte se eles têm perus inteiros. Pode parecer uma pergunta ousada para fazer durante qualquer mês que não seja novembro, mas é uma pergunta justa, e o açougueiro ficará feliz em informá-lo. Depois que algumas lojas me disseram: 'Senhora, é setembro... não temos perus inteiros', um açougueiro muito animado me informou que ele realmente tinha um freezer completo de perus inteiros. SUCESSO.

Então, como posso argumentar que passar por todos esses problemas agora é melhor do que apenas comprar um peru em novembro, quando eles estiverem prontamente disponíveis? Bem, comprando o peru agora garante que você estará um passo à frente do jogo para sua propagação de Ação de Graças. Vai ser uma coisa a menos para se preocupar à medida que o grande dia se aproxima. Em vez disso, você terá seu lindo pássaro pendurado em seu freezer no conforto de sua casa, então tudo que você precisa fazer é retirá-lo alguns dias antes para descongelamento e salgue-o.

Todos nós sabemos como as compras de supermercado podem ser caóticas durante as semanas que antecedem o Dia de Ação de Graças, então evite qualquer corrida de última hora para a estrela da sua mesa. Em vez de dar uma cotovelada em outros compradores amontoados em torno do congelador de pássaros para obter a quantidade exata de que você precisa, você pode calma e casualmente selecionar o pássaro que deseja e seguir seu dia.

Para quem organiza regularmente o jantar de Ação de Graças, você sabe que a contagem regressiva final para a hora da refeição pode ser um pouco frenética, mas já ter seu pássaro pronto é surpreendentemente reconfortante. Além disso, se você vir aquele peru esperando toda vez que você mergulhar no congelador por algo, é mais provável que você vá em frente e comece a pensar no que quer fazer com ele quando chegar a hora. Você vai tentar um novo receita , perfil de sabor ou método de cozimento para isso? Faz um salmoura molhada ou salmoura seca faz mais sentido? Naturalmente, esses processos de pensamento podem muito bem levar à seleção do acompanhamentos que pertencem ao lado deste peru, que você tão amorosamente segurou antes do tempo. O ponto é, comprar seu pássaro cedo é um impulso para estar no topo todo aspecto do seu planejamento de Ação de Graças, o que significa que o feriado em si pode ser menos estressante e parecer mais alinhado com o propósito do dia: aproveitar as pessoas ao seu redor e contar suas bênçãos.

A única ressalva a este conselho é que obviamente exclui perus frescos. Se você quiser comprar um peru fresco para a peça central do Dia de Ação de Graças, precisará esperar alguns dias antes do feriado para que seja seguro comer. No entanto, eu diria que é mais fácil, barato e delicioso optar pela rota congelada e garantir que você tenha suas bases cobertas antes mesmo do Halloween. Agora naquela é realmente algo para agradecer.

Esta história apareceu originalmente em allrecipes.com