O calor e a decadência de uma caneca de chocolate quente com tampa de marshmallow deve ser a razão mais convincente para suportar a dor e o frio do inverno.
Mas você pode fazer muito melhor do que abrir um pacote sem brilho de mistura de cacau quente pré-preparada quando quiser fazer uma única porção de chocolate quente. Na verdade, você está a apenas alguns passos de se aconchegar em sua cadeira favorita, saboreando uma versão caseira.
As primeiras coisas primeiro: lá é uma diferença entre chocolate quente e cacau quente. O primeiro (também conhecido como chocolate para beber) é feito de chocolate sólido semi ou agridoce, às vezes com uma adição de cacau em pó, leite e creme de leite e talvez um pouco de açúcar ou extrato de baunilha. Este último é feito de cacau em pó, açúcar e leite quente ou água.
A receita abaixo faz uma versão decadente (mas não muito grossa) que pode suportar seus acessórios favoritos de chocolate quente.
- ¾ xícara de leite integral
- ¼ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar processado holandês
- 1 colher de chá de Demerara ou açúcar granulado
- 2 onças chocolate meio amargo de boa qualidade, picado
- Mini marshmallows ou chantilly, para servir
Adicione o leite, as natas, o cacau em pó e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Mexa suavemente até que o cacau e o açúcar se dissolvam, cerca de 1 minuto. Adicione o chocolate semidoce e mexa até derreter completamente, 4 a 5 minutos. Despeje em uma caneca e cubra com marshmallows ou chantilly.
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