Preparar um peru para assar é uma tarefa simples, não importa o tamanho do pássaro. Aprenda algumas técnicas básicas, como como enfiar asinhas de peru, e você estará pronto para impressionar toda a família no jantar de Ação de Graças.

O que você precisa

• peru, barbante de cozinha, assadeira com prateleira, assadeira, faca de descascar

Siga esses passos

1. Esvazie o interior e coloque o peru em uma bandeja
   Coloque a mão na cavidade do peru e remova tudo o que estiver lá, como um pacote de miúdos, e reserve. Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira ou assadeira com bordas, que irá coletar qualquer suco e facilitar a limpeza pós-preparação.
2. Coloque as asas sob
   Segurando uma asa em sua mão, levante esse lado do peru alguns centímetros e coloque a asa sob as costas do pássaro. Abaixe o peru e repita com o outro lado. Colocar as asas tornará o cozimento mais uniforme e evitará que queimem.
3. Amarre as baquetas juntas
   Corte um pedaço de barbante de cozinha com cerca de 20 centímetros de comprimento. Cruze as pernas do peru nos tornozelos - o ponto mais fino, diretamente acima das juntas inferiores. Em seguida, enrole o barbante em volta dos dois tornozelos, dando um nó ou um laço para mantê-los juntos. Isso torna o peru arrumado.
4. Transfira o peru para uma assadeira
   Para cozinhar, transfira o peru da assadeira para uma grelha dentro de uma assadeira.
   
   Dica: Se uma das asas se soltar, coloque-a de volta sob o pássaro.
   
   Encontre um

   receita simples de peru

   aqui.