Em uma tigela de água

Este método de descongelamento rápido, preferido pelo Real Simples cozinha de teste, é a técnica mais suave e leva de 15 a 30 minutos. Encha uma tigela grande com água fria (resista à tentação de usar água quente ou você incentivará o crescimento de bactérias, além de cozinhar a parte externa da carne). Coloque a carne em um saco plástico que pode ser fechado novamente e o saco na água, mergulhando-o totalmente. Deixe descansar, trocando a água com água fria e fresca à medida que aquece. Assim que as peças estiverem descongeladas o suficiente para serem separadas, separe-as. (O resto do descongelamento será mais rápido.) Continue até que a carne esteja totalmente descongelada.

No microondas

Esse método é rápido, com média de 5 a 10 minutos, mas requer atenção. Caso contrário, você correrá o risco de deslizar para um território semicoberto e seu jantar será duro e pegajoso. Consulte o manual do proprietário do seu micro-ondas para encontrar o código para o tipo de carne que você está descongelando e seu peso. Verifique o progresso dos alimentos periodicamente e remova-os assim que forem descongelados. Para obter melhores resultados, posicione porções mais finas de carne no centro do micro-ondas, onde é menos provável que cozinhem demais.

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Observação : Para evitar o crescimento de bactérias, cozinhe toda a carne imediatamente após o descongelamento.

* O descongelamento rápido funciona melhor com pedaços de carne pequenos a médios, como partes de frango, bifes e costeletas. Itens maiores devem ser descongelados na geladeira ao longo de um dia ou mais.

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