Cabernet Sauvignon (Vermelho)
O que é isso: Conhecido como o rei dos tintos, este vinho ousado tem sabores que abrangem o espectro do pimentão verde ao tabaco fresco e frutos silvestres maduros. (Escolha com cuidado; isso pode sobrepujar os sabores de sua comida.)
Combina melhor com: Proteínas ricas como bife, hambúrgueres, rosbife, cordeiro e carnes de caça, além de pratos cozidos e queijos envelhecidos ou de cheiro forte como o Brie.
Escolha de Nathan: 2004 1221 Cabernet Sauvignon , $ 20
Chardonnay (branco)
O que é isso: Um branco rico que geralmente tem sabores de abacaxi e manga e um final amanteigado de carvalho.
Combina melhor com: Frango e peixes grelhados, molhos cremosos (inclusive sobre macarrão), mariscos, vitela e porco, coelho, queijos maduros e cremosos como Brie e Camembert.
Escolha de Nathan: 2006 Truchard Chardonnay , $ 30
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Malbec (vermelho)
O que é isso: Cultivado com frequência na Argentina, este tinto robusto se assemelha ao Cabernet Sauvignon, mas com uma borda ligeiramente mais macia e sabores de frutas secas e escuras, como groselha preta e ameixa.
Combina melhor com: Carnes e enchidos grelhados, bifes, borrego, pizza, queijos duros como o parmesão.
Escolha de Nathan: Família Zuccardi Q Malbec 2004 , $ 22
Merlot (vermelho)
O que é isso: Um vinho de baixa acidez, de corpo médio, que muitas vezes tem gosto de ameixa, frutas vermelhas e groselha, que ficou conhecido como um hematoma no filme esnobe do vinho Lateralmente .
Combina melhor com: Pato, macarrão, carne vermelha, alimentos defumados ou grelhados, carne de porco, cogumelos, pizza, chocolate e queijos saborosos.
Escolha de Nathan: Chateau Souverain Alexander Valley Merlot de 2005 , $ 22
Pinot Grigio (branco)
O que é isso: Também conhecido como Pinot Gris, este vinho tende a ser leve, seco e crocante.
Combina melhor com: Frutos do mar e a maioria dos pratos leves de frutos do mar, saladas, massas leves, queijos de cabra e leite de ovelha.
Escolha de Nathan: 2007 Santa Margherita Pinot Grigio , $ 26
Pinot Noir (vermelho)
O que é isso: Um tinto mais leve com sabores cereja e framboesa.
Combina melhor com: Alimentos grelhados, frango, salmão, atum ahi, porco, queijos suaves como suíço, feta e gruyère.
Escolha de Nathan: 2006 Tower Brook Pinot Noir , $ 25
Riesling (branco)
O que é isso: Um vinho que pode ser doce ou seco dependendo do enólogo, tende a ser frutado, floral e leve.
Combina melhor com: Frutos do mar grelhados, carne de porco, marisco, frutas do verão, queijos cremosos, alimentos étnicos moderadamente picantes como tailandês e chinês, saladas.
Escolha de Nathan : 2006 Allan Scott Riesling , $ 15
Sauvignon Blanc (branco)
O que é isso: Também conhecido como Fumé Blanc, este vinho cítrico e gramíneo é tradicionalmente leve, crocante e refrescante.
Combina melhor com: Peixe branco ou light, vegetais grelhados, ostras, fruta, queijos suaves, frango.
Escolha de Nathan: 2004 Cakebread Cellars Sauvignon Blanc , $ 48
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Vinho Espumante (Branco)
O que é isso: Vinho que é fermentado especialmente para produzir carbonatação, espumante vem de todo o mundo - mas apenas as garrafas que vêm da região de Champagne na França podem ser chamadas de palavra com C. A doçura do vinho espumante varia de acordo com a variedade de uva utilizada e quanto açúcar é adicionado durante o processo de fermentação, variando do Brut Natural (o mais seco) ao Doux (muito doce).
Combina melhor com: Aperitivos, pratos condimentados, mariscos (principalmente lagosta e vieiras), caviar, salgadinhos, sushi e frutas.
Escolha de Nathan: Moet & Chandon Champagne White Star , $ 32
Zinfandel (vermelho)
O que é isso: Um vinho versátil que pode ser leve e frutado ou pesado e robusto dependendo do enólogo e frequentemente tem sabores de framboesa, amora, erva-doce e pimenta.
Combina melhor com: Pratos ricos em molhos, carnes grelhadas, pizza, massas, carnes vermelhas, peru, carnes de caça, alimentos picantes.
Escolha de Nathan: Vinhas de Alexander Valley de 2006 sem Zin Zinfandel , $ 14
