Se você está tentando perder alguns quilos, sua geladeira provavelmente está abastecida com muitas frutas e vegetais - a recomendação de muitos especialistas em saúde. Mas agora estamos aprendendo que pode haver um problema: um novo estudo sugere que nem todas as frutas e vegetais têm o mesmo valor nutricional. Na verdade, alguns desses alimentos saudáveis ​​podem até impedir a perda de peso.

Publicado no jornal PLOS Medicine , o estudo analisou hábitos alimentares auto-relatados de 133.468 homens e mulheres nos EUA durante um período de 24 anos. Depois de ajustar para certos fatores, como fumo e exercícios, os pesquisadores descobriram que comer mais frutas e vegetais pode melhorar a saúde geral, certas variedades - frutas vermelhas, maçãs, peras, tofu / soja, vegetais crucíferos (como couve de Bruxelas, couve e brócolis) e folhas verdes - são mais benéficas para a perda de peso. Por outro lado, vegetais ricos em amido, como ervilhas, batatas e milho, podem realmente fazer com que as pessoas ganhem peso.

Antes de rejeitar alguns desses vegetais, os autores do estudo explicam que, uma vez que os dados foram auto-relatados e a maioria dos participantes era de um grupo demográfico singular (adultos brancos instruídos), os resultados podem não se aplicar a todos. No geral, no entanto, essas descobertas fornecem novas orientações específicas de alimentos para a prevenção da obesidade, um fator de risco primário para muitas condições de saúde que encurtam a vida, disseram os pesquisadores em um comunicado.