Para muitas pessoas, o café é muito mais do que uma bebida – é o que as deixa animadas para acordar de manhã e dá um impulso extra para passar a tarde. E se você é um bebedor de café Keurig, um profissional da imprensa francesa ou um aficionado, não há como negar que há um mundo inteiro de opções para o amante do café, com novas aparentemente infinitas surgindo em sua cafeteria local o tempo todo. Então, o que está no horizonte para 2020 para os goleiros de café? Continue lendo para conhecer as cinco principais tendências para este ano. A boa notícia é que você pode experimentar quatro em cada cinco no conforto da sua própria casa, sem necessidade de máscara.

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Café Nitro Cold Brew

De acordo com um relatório recente , as vendas de café gelado estão crescendo mais rápido do que as de café quente nas lojas de todo o país, com o cold brew liderando as vendas nas grandes redes de café. Mas se o cold brew é o favorito do mainstream, o nitro coffee é seu primo da moda que está começando a chegar ao mercado de maneira importante. O que é nitro? É um café frio injetado com gás nitrogênio através de uma válvula pressurizada e dispensado através de uma torneira, levando a um derramamento semelhante ao Guinness. O que torna o café nitro tão popular é sua textura aveludada e menor acidez, tornando-o fácil de beber preto, mesmo para os amantes de creme. Espere ver o nitro aparecer no café do seu bairro em breve, se você ainda não o fez.

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Café batido Dalgona

A menos que você tenha ficado em quarentena sob uma rocha, você sabe que houve uma tendência de café que tomou a internet de assalto nesta primavera. O café batido (também conhecido como café dalgona) é uma bebida espumosa originária da Coreia do Sul, feita ao misturar café instantâneo, açúcar e água para fazer uma espuma cor de caramelo que é colocada sobre o leite. É chique o suficiente para sua página de mídia social, mas simples o suficiente para fazer em casa. Portanto, não espere que essa tendência viral desapareça tão cedo, especialmente quando mais pessoas estão confiando em cervejas caseiras do que em cafeterias (e ainda querem algo um pouco extravagante em suas xícaras).

Feijão cultivado de forma sustentável

Em todos os setores, as pessoas estão se tornando mais conscientes de onde vem o que consomem. O café não foge a esse crescente interesse pela sustentabilidade, e há cada vez mais transparência sobre a origem dos grãos, como foram cultivados e quem os torrou. A Counter Culture, criadora de tendências da indústria, agora oferece uma relatório de Sustentabilidade que oferece informações sobre toda a sua cadeia de suprimentos, desde o fornecimento até as emissões de carbono, e você deve esperar ver mais empresas de café seguindo o exemplo. Se você está comprando pelo saco, procure termos como cultivo à sombra, amigo dos pássaros e certificações da Rainforest Alliance e Fair Trade.

Descafeinado de qualidade

Antigamente, se você estivesse tentando reduzir a cafeína, suas opções eram renunciar completamente à sua preciosa xícara de café ou se contentar com misturas abaixo da média. O processo de descafeinação pode tirar alguns dos sabores potentes do café, mas recentemente tem havido uma série de torrefadores de café de alta qualidade, como Stumptown, fazendo café de alta qualidade sem cafeína. Isso se deve em parte à conscientização contínua entre os consumidores sobre o bem-estar e como o que eles colocam em seus corpos os afeta. E como se vê, às 16h. xícara de café pode interferir seriamente com o sono. Portanto, abandone o terrível descafeinado em 2020 e procure misturas robustas de seus torrefadores de luxo favoritos e cafeterias sofisticadas.

Assinaturas de café

Agora que estamos passando mais tempo em casa do que nunca, nunca houve um momento melhor para investir em um bom serviço de assinatura de café. Enquanto costumávamos confiar em parar em nosso café favorito em nosso trajeto matinal, 2020 está vendo muito mais pessoas trabalhando em casa e precisando criar essa experiência com qualidade de café em suas próprias cozinhas. Os serviços de assinatura de café fornecem grãos recém-torrados diretamente à sua porta e até ajudarão você a escolher os grãos perfeitos para sua bebida. Confira nossa lista dos nove melhores serviços de assinatura de café disponíveis para obter algumas informações e prepare-se para aprimorar suas habilidades de barista.