O lado clássico de purê de batata é rico e fofo, misturado com leite, creme ou leitelho e manteiga. É uma comida humilde, mas o purê de batatas parece especialmente adequado para completar o peru, frango grelhado, lombo de porco e efetivamente todos os outros pratos principais conhecidos pelo homem. Mas mesmo tão maravilhoso quanto em sua forma mais básica de purê de batata, é ainda mais especial quando você gasta um pouco de criatividade culinária e os veste com uma opção saborosa.

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Dar ao purê de batatas um toque saboroso pode ser tão simples quanto misturar outro ingrediente ou ferver o leite com ervas antes de misturá-lo nas batatas fumegantes. Da próxima vez que você estiver preparando um lado de purê de batatas, escolha uma das nossas receitas favoritas de purê de batata , em seguida, use uma dessas atualizações rápidas para obter um prato totalmente novo com a mesma bondade cremosa e reconfortante.

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Queijo azul e cebolinha crocante

Um pouco desse queijo saboroso faz muito bem, então mexer algumas colheres no purê de batatas quente derreterá o queijo, ajudando a incorporá-lo em todo o prato. Para um acabamento extra saboroso, cubra a tigela de purê de batatas com queijo azul com cebolinha crocante. Combine um pouco de óleo com duas chalotas em fatias finas. Cozinhe em fogo alto até que as chalotas comecem a dourar. Abaixe a temperatura para baixo e cozinhe até que todos os pedaços estejam dourados e crocantes. Transfira para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e polvilhe em cima das batatas.

Alho e erva

Infundir leite ou creme com ervas e alho é uma maneira simples, mas eficaz, de fazer uma diferença de sabor potente no purê de batatas. Combine seus laticínios preferidos com manteiga em uma panela pequena. Adicione cinco ou seis dentes de alho, cortados ao meio, juntamente com uma dúzia de raminhos de tomilho ou alecrim fresco. Deixe ferver e, em seguida, sente-se de lado para deixar em infusão por pelo menos cinco minutos. Antes de adicionar o leite às batatas, coe os sólidos e descarte-os.

Cebola caramelizada e bacon

O bacon é um contraste defumado com a cebola caramelizada sedosa e, no purê de batata cremoso, eles trazem um sabor doce-salgado coeso que é bastante especial para o purê de batata humilde. Caramelize as cebolas em fatias finas na manteiga em fogo baixo-médio por 25 a 30 minutos, ou até que os pedaços de cebola estejam dourados e moles. Corte o bacon cozido em cubos e misture os dois ingredientes no purê de batatas.

Batata doce com maple

Para um lado doce e salgado, troque seus Yukon Golds por batatas-doces. Simplesmente retire o interior de 5 quilos de batata-doce assada e descarte as cascas, depois adicione 1/4 de xícara de xarope de bordo, 5 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de creme de leite. Usando uma colher de pau ou espremedor de batatas, misture até ficar homogêneo. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de noz-moscada.

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Chipotle

Chipotle confere um sabor defumado em tostadas, sopas de taco, molhos e muito mais. A cremosidade natural das batatas atenua qualquer queima acentuada das pimentas, então misture algumas colheres de chá de pimentas picadas com molho de adobo. Se você precisar de um pouco mais de cremosidade para compensar o sabor, você pode adicionar queijo cheddar picado. Mas se você gosta do calor, não há mal nenhum em usar ainda mais pimenta e molho.

Purê de Batata Recheado

O purê de batatas com queijo, coberto com cebola verde e cravejado de bacon oferece um toque familiar às batatas assadas carregadas. A boa notícia para cozinhar durante a semana é que não é preciso muito mais esforço para ir do purê de batatas clássico para essas batatas espetaculares. Enquanto as batatas fervem, cozinhe vários pedaços de bacon. Quando as batatas estiverem amolecidas, amasse-as como faria normalmente, com leite e manteiga. Misture um pouco de cream cheese amolecido e empilhe-os em uma caçarola. Cubra as batatas com queijo cheddar picado e bacon picado. Grelhe até o queijo derreter e ficar borbulhante. Em seguida, retire do forno, cubra com cebolinha picada e uma colher de creme de leite.

Couve-flor

Se você deseja espremer alguns vegetais extras em sua dieta, tente fazer seu próximo lote de espremedores com purê de couve-flor em vez de batatas – ou use uma combinação dos dois que se adapte ao seu paladar. Para fazer, comece cortando uma cabeça de couve-flor em floretes. Então você vai cozinhar a couve-flor em 1/2 polegada de água até ficar macia, 12 a 15 minutos. Pulse a couve-flor cozida, 1/2 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em um processador de alimentos até obter um purê fino, de 30 segundos a 1 minuto.

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pesto

Pesto é um molho picante e não-cozido feito com ervas frescas, queijo e nozes. É bastante usado com carboidratos reconfortantes – massas, por exemplo. Mas com purê de batatas, é bastante original e quase fácil demais. Você pode fazer seu próprio pesto se tiver muitas ervas, mas também pode dobrar o pesto pré-fabricado em batatas quentes até que estejam bem incorporadas. Cubra com queijo parmesão ralado para o toque final.

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chile verde de queijo

Os chiles verdes infundem enchiladas de frango com muito sabor e sabor sem serem excessivamente picantes ou quentes. É em parte por isso que as pimentas verdes são tão populares em muitos tipos de alimentos do sudoeste, de almôndegas a nachos de bife. Embora possa parecer incomum adicionar um alimento tão picante ao reconfortante purê de batatas, o resultado é puramente inesquecível. Misture uma ou duas latas de chiles verdes picados no purê de batatas com manteiga e creme ou leite. Coloque as batatas em um refratário. Em seguida, cubra com queijo Monterey Jack ralado. Asse em forno alto até o queijo derreter e começar a borbulhar.

Abacate e cebolinha crocante

Abacates adicionarão um nível extra de cremosidade às suas batatas, além disso, você pode trocá-las por um pouco de manteiga, pois elas são repletas de gorduras saudáveis ​​​​para o coração. Use cerca de um abacate para cada 2 quilos de batatas e adicione uma ou duas colheres de sopa de manteiga, leite, sal e pimenta. Cubra com as chalotas que foram salteadas no azeite até ficarem crocantes.

Creme de leite e cebola

O purê de batatas com creme de leite é rico por conta própria e uma deliciosa alternativa à manteiga e leite clássicos, mas a pitada de sabor do creme de leite combina bem com a grama da cebolinha picada. Essas batatas têm todo o apelo de sabor do sabor clássico de batata frita em um lado digno de apresentação que você teria orgulho de servir à empresa.