Como substituto da farinha de trigo, a farinha de amêndoa adiciona um toque sutil de noz e um toque de fibra a muffins e panquecas. Se você emparelhá-lo com coco (em um bolo de macaroon, por exemplo), fica irresistivelmente mastigável. É também um revestimento criativo para filés de peixe e frango. Guarde-o na geladeira, ou seja, durante os raros momentos em que você não o estiver usando.

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