Quer comer mais saudável e economizar mais dinheiro em 2020? Ao contrário da crença popular, essas duas coisas não são mutuamente exclusivas. É possível fazer melhores escolhas alimentares sem gastar uma fortuna; você só precisa saber para onde olhar.

Primeiras coisas primeiro. Comece cozinhando mais em casa, pois acerta dois coelhos com uma cajadada só . Refeições caseiras são mais nutritivas e mais acessíveis do que comprar comida para viagem ou comer em restaurantes. E de acordo com Julie Ramhold, analista de consumo da DealNews , existem várias etapas simples que você pode seguir para comer (e comprar) ingredientes mais saudáveis ​​quando estiver com o orçamento apertado. Aqui estão suas principais recomendações.

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1 Compre fontes de proteína mais baratas.

Além de injetar alguma variedade em sua dieta, fontes de proteína mais baratas oferecem a chance de ser criativo com suas refeições. Sim, peitos de frango desossados ​​e sem pele são uma opção saudável, mas se você optar por um frango inteiro, será mais barato e oferece mais cortes para trabalhar. Você pode transformar o peito em salada, usar a carne da coxa para uma sopa saudável e jogar as coxas na grelha. Praticamente sous vide tudo, o que pode transformar até o corte mais duro de carne em uma refeição tenra, diz Ramhold.

E se você quiser mais do que carne, feijões secos e lentilhas são excelentes fontes de proteína e uma maneira fácil de aumentar a massa de sopas e outros pratos sem gastar mais. Enquanto você está nisso, inclua os ovos em suas listas regulares de compras. Eles são decentemente versáteis, e não apenas na escolha entre mexidos e fritos: eles são um ótimo complemento para saladas, lanches saudáveis ​​e jantares fáceis, como omeletes, fritadas, huevos rancheros ou quiche.

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dois Junte-se a um CSA.

Ao ingressar em um CSA, você receberá uma quantidade garantida de produtos frescos para a temporada e apoiará os agricultores locais. Como funciona? Normalmente, os membros compram uma parte da colheita da fazenda no início da temporada e, em seguida, recebem uma caixa semanal com as safras da temporada que estão cultivando. As ações normalmente custam de US $ 400 a US $ 700 por ano, o que não é ruim quando você sabe de onde vem seu produto, explica Ramhold. Recomendamos CSAs porque eles são uma opção mais sustentável do que a maioria do que você encontrará em sua mercearia local, já que os produtos são de agricultores locais. Eles também são uma ótima maneira de garantir alimentos frescos para a temporada e são uma ótima maneira de introduzir novos tipos de frutas e vegetais em sua dieta. Nosso CSA nos permitiu experimentar coisas como couve-rábano, além de nos dar acesso a mirtilos frescos e muscadinas todo verão. Também recebíamos ovos frescos todas as semanas como parte de nossa participação e pudemos experimentar uma variedade de abóboras de inverno, microgreens e os melhores tomates cereja que já provei, acrescenta Ramhold.

Para economizar na taxa de participação um pouco cara, considere ingressar em um CSA com amigos ou vizinhos. Provavelmente, você receberá uma grande quantidade de produtos, por isso é inteligente dividir com os outros se você não consegue se imaginar comendo tudo em uma caixa semanal (desperdício de comida!).

3 Compre alimentos saudáveis ​​a granel.

Clubes de armazém são uma ótima maneira de estocar produtos enlatados, secos e congelados - e ter um estoque sólido de itens estáveis ​​em casa significa que você sempre terá opções saudáveis ​​à mão. E se você precisa comprar grãos saudáveis ​​a granel, lojas como Whole Foods e Earth Fare são ótimas opções, explica Ramhold. Embora outros itens possam ser caros, suas caixas a granel tendem a ter preços comparáveis. Amazon Prime Pantry é outro lugar inteligente para procurar itens a granel.

4 Preparação de refeições

O planejamento das refeições pode parecer mais uma coisa a acrescentar à sua agenda já lotada, mas prometemos que isso torna a alimentação saudável (e a alimentação em geral) significativamente mais fácil. Como ponto de partida, tente reformular a maneira como você considera a preparação de refeições. Isso não significa que você tenha que passar o fim de semana inteiro cozinhando e repartindo os alimentos. Em vez disso, comece formulando um menu ao qual recorrer durante a semana - um plano de ação claro (lista de compras incluída) torna muito mais fácil fazer compras e cozinhar em casa, então você vai começar a confiar menos em fast food e comida para viagem. Depois de começar a organizar seus horários de refeições com antecedência, você pode começar a preparar lotes de grãos, vegetais e proteínas.

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5 Faça compras em lojas de alimentos especializados (e corredores).

Muitos cozinheiros domésticos podem pensar que os mercados e corredores étnicos são apenas um ótimo lugar para encontrar ingredientes que outras lojas podem não ter, mas vai muito além disso. Especiarias podem ser ridiculamente caras por uma pequena quantidade, mas comprando pacotes e garrafas em lojas de alimentos especializados, você terá muito mais retorno pelo seu investimento, diz Ramhold. Eles também são um excelente lugar para comprar alimentos básicos da despensa em tamanhos maiores, como arroz e feijão, e muitas vezes estocar produtos deliciosos a preços super acessíveis, como jalapenos frescos, bok choy, coentro, manjericão tailandês e muito mais por muito menos.