Existem centenas de aparelhos de cozinha especializados que você pode comprar, desde descascadores de morango até pitters de azeitona. Mesmo se você tiver uma grande cozinha, acreditamos que menos é mais: você realmente só precisa 3 facas e um conjunto simplificado de ferramentas. Mas a única ferramenta sem a qual não podemos viver (além das facas) é o Ateco Small Offset Spatula . É um multitarefa barato que quase não ocupa espaço na gaveta da sua cozinha.

Tecnicamente uma ferramenta de cozimento, a espátula de deslocamento tem uma lâmina longa e estreita flexível com uma extremidade arredondada. Você verá que a espátula Ateco vem em uma variedade de tamanhos. Os padeiros irão apreciar o maior offset (9,75 polegadas), fantástico para cobrir um bolo em uma camada lisa e uniforme. Mas a ferramenta que todo cozinheiro doméstico deve possuir é o mini, medindo apenas 4,25 polegadas de deslocamento.

Gostamos de pensar nisso como uma extensão de sua mão, como uma espátula normal, só que mais precisa. Por causa de sua flexibilidade e extremidade angular, ele pode deslizar facilmente sob alimentos delicados sem quebrá-los (ao contrário de uma faca de mesa comum). Você está fritando ovos, por exemplo, e as claras parecem que estão prestes a começar a cozinhar em uma grande massa. Use um deslocamento para separá-los suavemente. Você está assando hambúrgueres vegetarianos caseiros e quer colocar um na parte mais quente da frigideira. Dê uma carona ao hambúrguer em questão com seu deslocamento. Você se esquece de colocar o papel de pergaminho na mesa quando está fazendo brownies: deslize para baixo e por baixo para soltá-los perfeitamente da assadeira.

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