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Salada de Camarão, Escarola e Funcho com Molho de Ervas e Azeitonas

As folhas verdes encaracoladas e ligeiramente amargas da escarola são as fendas perfeitas para as azeitonas carnudas e salgadas no molho. Endívia e erva-doce semelhante a erva-doce adicionam textura e brilho a esta salada de camarão.

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Salada de Bife e Beterraba

Beterrabas vibrantes e tenras são um doce contraste com os pedaços carnudos de bife nesta salada deslumbrante. As folhas rasgadas do radicchio são ligeiramente amargas, mas amadurecem com o iogurte cremoso. Não economize na pimenta recém-rachada e nas pepitas torradas, que criam um final crocante.

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Salada de Sete Camadas

Transformamos um mergulho clássico em uma salada elevada e reconfortante que toda a família vai adorar. Há tantos sabores embalados em um prato, você não saberá onde degustar primeiro. O molho picante e temperado com cominho é aquele que você vai querer manter regando tudo. Sirva com tortilhas quentes para um bônus adicional.

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Porco Crocante e Larb Bok Choy

Esta salada marcante com um chute atinge todas as notas certas com carne de porco moída perfeitamente dourada e a mistura de suco de limão picante que a tempera. Fitas de cenouras arco-íris não apenas adicionam uma crocância agradável (o mesmo acontece com os amendoins salgados!), Mas também ficam absolutamente lindas.

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Salada de Toranja e Feta Fregola

Fregola é uma pequena massa torrada da Sardenha, mas se você não conseguir encontrar, pode usar o cuscuz israelense - muito parecido e igualmente delicioso. Esta salada, misturada com cebolas grelhadas rapidamente, grapefruit fresca, queijo feta salgado e avelãs torradas, estará em sua rotação de jantar durante todo o inverno.

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Couve de Bruxelas raspada e salada de couve com molho cremoso de tahine

Depois das férias e no inverno, comemos muitos vegetais assados, especialmente couve de Bruxelas e couve murcha. Para trocá-lo, optamos por brotos raspados e couve crua e rasgada. Miso e tahini se juntam para formar um molho cremoso e estelar para cobrir cada pedacinho desta salada. Troque o tofu pelo frango se estiver procurando uma opção vegetariana.

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