A melhor maneira de garantir aos hóspedes um peru suculento e perfeitamente torrado - um que não esteja nem demais nem malpassado - é obter uma leitura térmica clara de seu pássaro. Em outras palavras, encontre a temperatura certa para o peru: você não pode simplesmente basear quanto tempo para cozinhar um peru. Este vídeo mostra como tirar o peru do forno na temperatura certa.

O que você precisa

• Peru
• termômetro de carne

Siga estas etapas para medir a temperatura de um peru

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1 Insira o termômetro na parte mais grossa da coxa

Deslize seu termômetro de carne na parte mais grossa da coxa do peru, picando o pássaro logo acima da dobra entre a coxa e o local onde o peito de peru começa, e enfiando-o na carne da coxa. Quando o contador marca 165 graus, seu peru está pronto.

Dica: Certifique-se de que seu termômetro não toque em um osso, ou você obterá uma leitura imprecisa.

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dois Retire o peru do forno e deixe descansar

Quando o peru estiver cozido, retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Isso permitirá que os sucos do cozimento sejam reabsorvidos pelo peru, o que garantirá uma carne macia e úmida.

Encontre um receita simples de peru aqui e aprenda como cortar um peru aqui.