Com o feriado chegando, estamos sempre em busca de novas maneiras de tornar nossos pratos principais e acompanhamentos mais saborosos e mais deliciosos, sem muito trabalho extra. Para alimentos básicos como rosbife, peru, molho e caldo, uma das maneiras mais fáceis de criar um sabor ainda mais saboroso e terroso é com cubos de caldo. Sempre que você fizer um grande lote de caldo de frango ou carne, adicione um cubo de caldo para dar um sabor extra. Depois, use o caldo como base para o molho da frigideira ou para umedecer a farinha de rosca para recheio de pão de milho. Para entender exatamente o que são cubos de caldo, com o que são feitos e como os cozinheiros domésticos podem maximizar seu uso, recorremos a Kunal Kohli, cofundador e diretor de operações da BOU, uma produtora de cubos de caldo sem OGM, livres de artificiais .

Cubos de caldo são normalmente feitos de vegetais desidratados, caldo de carne, gordura, MSG, sal e temperos, diz Kohli. Historicamente, os cubos de caldo continham aditivos prejudiciais à saúde e ingredientes artificiais, além de serem ricos em sódio. No entanto, novos produtos inovadores como BOU oferecem o mesmo sabor e conveniência que os cubos de caldo tradicionais, mas simplesmente não têm glúten, têm baixo teor de sódio e não contêm sabores e MSG adicionados.

RELACIONADO : 31 receitas de Easy Slow Cooker para quando você estiver com desejo de comida reconfortante

Claro, os cubos de caldo podem ser usados ​​além da hospedagem de férias. Os cubos de caldo têm o poder de fazer as crianças comerem verduras, revigorar as sobras e até mesmo fazer o mais infeliz cozinheiro impressionar seus convidados. São extremamente versáteis e podem ser usados ​​como aromatizantes em praticamente qualquer prato saboroso. Eles também eliminam a necessidade de muitos ingredientes e especiarias diferentes que você usaria normalmente para adicionar sabor, diz Kohli.

Como cozinhar com cubos de caldo

Se você está fazendo caldo de galinha caseiro ou usando estoque comprado em loja para molhos, batatas e outros ingredientes festivos, enfiar um cubo de caldo é uma maneira fácil de adicionar um sabor incrível. O sabor mais comum dos cubos de caldo é frango, mas o BOU oferece uma variedade de outros sabores, incluindo carne, alho assado e vegetais.

Além de potencializar os sabores em caldo e molho, os cubos de caldo podem ser usados ​​em outras receitas do dia a dia. Os cubos podem adicionar um toque de sabor a pratos como paella, sopa de matzo ball e frango com gergelim com gengibre, diz Kohli. Ele também recomenda adicionar um cubo ao ferver grãos, marinar o peru ou refogar vegetais. Como os cubos de caldo geralmente contêm sódio adicionado, os cozinheiros domésticos podem precisar diminuir a quantidade de sal usada em uma receita (mas sempre experimente antes de servir e ajuste o sal conforme necessário durante o processo de cozimento!).

RELACIONADO : Caldo de galinha vs caldo: Qual é a diferença entre os dois?