Frango empanado e recheado congelado foi responsabilizado por pelo menos 17 casos de enterite por Salmonella, depois que as pessoas comeram frango cordon bleu cru ou mal cozido, frango com brócolis e queijo ou frango à Kiev. Oito dos afetados foram hospitalizados, embora o CDC espere que haja mais casos por aí. E isso levou o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS) emitir um alerta de saúde pública em relação a estes produtos de frango empanados e recheados.

Até agora, tem sido associado a pelo menos uma marca - o Departamento de Agricultura de Minnesota encontrou salmonela no Chicken Cordon Bleu de Kirkwood, comumente vendido no Aldi's, embora também possa estar presente em produtos sob outras marcas.

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Ainda não houve um recall oficial, mas você pode querer evitar servir qualquer frango congelado cordon bleu, frango com brócolis e queijo ou frango à Kiev - ou, no mínimo, siga as instruções de cozimento do produto ao pé da letra.

'Os produtos em questão podem parecer prontos para o consumo, mas são, na verdade, crus e precisam ser totalmente cozidos antes do consumo', disseram autoridades federais. 'Muitos desses produtos de frango recheados foram rotulados com instruções identificando que o produto era cru (cru).

«Os rótulos também identificavam as instruções de cozedura para a preparação no forno. Alguns dos pacientes relataram que não seguiram as instruções de cozimento e relataram que colocar o produto no micro-ondas, cozinhá-lo em air fryer ou cozinhá-lo no forno por menos tempo do que o recomendado e sem usar termômetro de carne para confirmar que a temperatura recomendada foi alcançou.'

Você também deve certificar-se de que seu frango e outras carnes estejam totalmente cozidos na temperatura apropriada -165 graus Fahrenheit. (Se você ainda não tiver um, um termômetro de carne pode literalmente salvar uma vida!) E leia completamente as instruções para determinar se o produto que você está servindo é cru ou pré-cozido.

Os sintomas da salmonelose incluem diarréia, cólicas abdominais e febre, que aparecem dentro de 12 a 72 horas após a ingestão de algo contaminado com salmonela. Para doenças graves - especialmente em pessoas mais velhas ou com sistema imunológico enfraquecido - a hospitalização pode ser necessária. A maioria dos casos de intoxicação alimentar por salmonela desaparece dentro de quatro a sete dias.