A fruta do dragão, também conhecida como pitaya, pitahaya e pêra morango, é um dos tipos de produtos mais bonitos. Suas peles rosa brilhante com tons de verde e branco no interior cobertas com bolinhas pretas são um presente impressionante para o mundo da #bem-estar (e fotografia de comida pronta para Instagram).

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Melhor ainda, eles têm um gosto incrível. As frutas do dragão são frutas tropicais nativas do sul do México e da América Central - embora pareçam exóticas, muitas comparam seu sabor doce e fresco a peras e kiwis. Eles são mega saudáveis ​​também. As frutas do dragão contêm uma boa quantidade de ferro, magnésio e fibras saudáveis ​​para o coração.

Como comer uma fruta do dragão

As frutas do dragão são uma base deliciosa para tigelas de smoothie: basta congelar a polpa em pedaços e jogar no liquidificador com alguns pedaços de banana e água de coco. Você também pode comer fruta do dragão em cima do iogurte grego com nozes de macadâmia ou amêndoas torradas, ou servi-lo junto com mahi-mahi (combina perfeitamente com peixe). Qualquer prato que você comer com manga, abacaxi ou outra fruta tropical é um jogo justo.

Agora que você sabe como saborear a fruta do dragão, vejamos como comprar, preparar e armazená-la ...

Como colher uma fruta do dragão

Você pode encontrar frutas de dragão o ano todo, mas sua alta temporada vai do verão até o início do outono. Para escolher um que esteja perfeitamente maduro e doce, procure uma pele rosa brilhante e uniformemente colorida. Não há problema se houver algumas manchas no exterior, mas as frutas do dragão com muitas marcas de cores estranhas em sua carne podem estar maduras demais. A pele deve estar um pouco macia e sensível ao pressioná-la com o polegar, mas não deve ficar mole. Se ainda estiver firme, deixe amadurecer mais alguns dias.

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Como cortar uma fruta do dragão

Eles podem parecer intimidantes (o 'dragão' vem das escamas folhosas em seu exterior), mas prometemos que essa fruta é super fácil de comer. Coloque-o sobre uma placa de corte e corte-o ao meio com um faca afiada longitudinalmente. Para remover a pele não comestível do interior do doce, passe uma colher pequena ao redor da circunferência interna da pele de cada lado para separá-los. Como alternativa, você pode usar sua faca para descascá-la, mas isso o impede de guardar a bela e intacta tigela de casca rosa para servir. Uma vez que a pele é removida, você pode cortar sua fruta do dragão ou usar um baller de melão para fazer pequenas esferas doces dela. E se ambas as opções parecem muito aborrecimento, não há problema - você pode comer a carne diretamente da pele usando uma colher.

Como armazenar uma fruta do dragão

Tal como acontece com outras frutas, você pode mantê-los em temperatura ambiente por vários dias, desde que não sejam cortados. Depois de cortada, você deve comer a fruta do dragão imediatamente ou armazená-la na geladeira por um dia ou mais até que comece a dourar. Se você deseja retardar o amadurecimento de uma fruta do dragão não cortada, coloque-a em um saco plástico e guarde na geladeira. Eles são propensos a absorver sabores e odores de outros alimentos, então o saquinho ajudará a prevenir isso.