Depois de pensar por anos que uma rápida passagem pelo micro-ondas poderia livrar as esponjas de cozinha sujas de germes, um estudo recente publicado em Relatórios Científicos está nos fazendo repensar tudo o que pensávamos saber sobre a segurança das esponjas. De acordo com o estudo alemão, higienizar regularmente as esponjas colocando-as no micro-ondas ou fervendo-as em água não as torna livres de germes e, na verdade, dois tipos de bactérias eram mais proeminentes nas esponjas higienizadas do que nas não lavadas. Como uma nova pesquisa identifica as esponjas como focos microbiológicos, pensamos que era um bom momento para uma atualização sobre a maneira certa de cuidar das esponjas. Embora nenhuma esponja de cozinha seja completamente isenta de germes, aqui estão cinco diretrizes a serem seguidas.

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O que fazer: Substitua as esponjas com frequência

A melhor maneira de garantir uma esponja de cozinha limpa é substituí-la com a maior freqüência possível, em vez de tentar tirar o germe de uma usada. Com que frequência, você pergunta? A TIME recomenda investir em uma nova esponja todas as semanas. Acredite em nós, o custo extra valerá a pena evitar a E. coli e a salmonela que sua velha esponja pode abrigar.

Não: Microondas ou ferva esponjas

Como o estudo em Científico Relatórios mostra, tentar higienizar esponjas usadas não as deixará mais limpas e pode até promover o crescimento de certos tipos de bactérias. Economize o tempo que gastava lavando esponjas e compre uma nova.

O que fazer: livrar-se das esponjas fedorentas

Quando a esponja da cozinha começa a cheirar mal, é um sinal de que está fermentando bactérias. De acordo com o estudo recente, um tipo de bactéria, Moraxella osloensis, que sobreviveu à corrida da esponja no micro-ondas, também é atribuída a tornar a roupa suja fedorenta, de acordo com Estudo de 2012 .

Não faça: contaminar cruzadamente

Você provavelmente já sabe que não deve lavar seus pratos com a mesma esponja que usa para limpar sucos de carne, mas também é uma ideia inteligente designar esponjas separadas para pratos e bancadas. Mesmo se você não estiver lidando com carne crua, vegetais crus também foram implicados em surtos anteriores de E. coli e salmonela. Para evitar a propagação dessa bactéria em seus pratos limpos, escolha diferentes esponjas para pratos, bancadas e carnes cruas. Tenha cuidado: não armazene essas esponjas empilhadas ou você vai desfazer todos os seus esforços. Em vez disso, invista em um rack inteligente que mantém a esponja boa e a esponja má separadas.

Fazer: Deixe-os secar

Quando deixadas encharcadas na pia ou em uma bancada, as esponjas são um terreno fértil para as bactérias. Embora torcer as esponjas completamente e deixá-las secar em uma área aberta pode ajudar a desacelerar a taxa de crescimento de bactérias, não o impedirá completamente. Considere também panos de cozinha e outras ferramentas de limpeza de secagem rápida como alternativas às esponjas tradicionais.