Creme de leite é um ingrediente comum encontrado em receitas doces e salgadas - mas existem substitutos de creme de leite se você precisar de um. Talvez você esteja cozinhando para alguém que é vegano, ou talvez você tenha acabado de escrever sua receita antes de perceber você está fora deste ingrediente-chave . O creme de leite contém entre 36 e 40 por cento de gordura do leite, o que é o dobro da quantidade encontrada pela metade. Embora o leite ou meio a meio às vezes possa preencher o vazio do leite, é difícil alcançar a mesma riqueza e decadência que o creme de leite pesado oferece. Embora esses substitutos do creme de leite não funcionem bem para fazer chantilly, eles são a alternativa perfeita na maioria das outras receitas.

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Substituto de creme pesado faça você mesmo

Você pode fazer um substituto infalível para o creme de leite em casa sempre que estiver em apuros. Simplesmente derreta ¼ xícara sem sal manteiga e bata lentamente ¾ xícara de leite integral ou meio a meio. Isso equivale a 1 xícara de creme de leite e pode ser usado no lugar do creme de leite na maioria das receitas. No entanto, isso não vai se transformar em picos rígidos para chantilly, então guarde isso para a coisa real. A gordura da manteiga imita a gordura do creme de leite, enquanto o leite é um substituto perfeito do leite.

Substituto vegano para creme pesado

Se você é vegano, tem alergia a laticínios ou está apenas tentando reduzir o consumo de laticínios, não precisa se privar da cremosa e rica decadência do creme de leite. O substituto perfeito do creme de leite sem leite é o leite de coco, que tem a mesma consistência e espessura do creme de leite. Ele vai se misturar perfeitamente com receitas como sopas e guisados ​​que pedem creme de leite. Você também pode experimentá-lo em algumas de nossas receitas favoritas à base de leite de coco, como canja de galinha, molho satay e pudim de chocolate com leite de coco.

Experimente estes outros substitutos de creme pesado

Nossos outros substitutos favoritos para o creme de leite incluem leite evaporado e meio a meio. Ambos têm cremosidade e sabor semelhantes ao creme de leite, mas com menos calorias e gordura. O creme de leite fresco também funciona como um substituto do creme de leite, já que é quase um produto idêntico, com apenas 5 por cento menos gordura do leite. Saiba que sua receita pode não ter um sabor tão rico ou tão decadente quanto seria com um creme de leite; no entanto, não achamos que você ficará desapontado com essas substituições sedosas por creme de leite.

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Você pode congelar creme pesado?

Ficamos surpresos ao saber que a resposta para saber se você pode ou não congelar creme de leite é sim. Embora o creme de leite fique fresco na geladeira por cerca de um mês, às vezes você acaba com uma superabundância de creme de leite, especialmente durante as férias. Congelar creme de leite é uma maneira fácil de conservar o produto: despeje 1 colher de sopa. creme de leite em cada cubo de uma bandeja de gelo e congele. Descongele os cubos de creme com antecedência ou coloque-os na sopa quente para aumentar a cremosidade. Considere as conversões básicas se usar este método: 4 colheres de sopa. por ¼ xícara. Você também pode congelar meio litro ou litro inteiro de creme de leite em sua embalagem; apenas despeje cerca de ½ xícara de creme de leite para fazer um pouco de espaço, pois o creme vai expandir quando congelado.