Cebola picada é o primeiro ingrediente em infinitas receitas essenciais, de sopas e molhos a pratos de massa, refogados, vegetais salteados e muito mais. Assista a este vídeo para aprender como descascar e cortar uma cebola de maneira adequada, rápida e eficiente. Dica de profissional: a melhor maneira de reduzir as lágrimas ao cortar uma cebola é minimizar o tempo que você gasta trabalhando com ela.
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O que você precisa
- cebolas
- tábua de cortar
- faca de cozinha
Siga esses passos
- Corte a parte superior e, em seguida, corte ao meio
Usando uma faca afiada de chef, corte cerca de meia polegada da parte superior da cebola e descarte. Vire a cebola para descansar nesta extremidade plana e corte ao meio verticalmente.
Dica: Se você estiver usando apenas metade da cebola, deixe a casca e embrulhe o que não estiver usando em filme plástico. - Retire as camadas de papel
Remova e descarte a pele. - Pique verticalmente
Pegue uma metade da cebola e coloque-a sobre a tábua de cortar. Segurando a ponta da raiz, corte cuidadosamente na vertical, tomando cuidado para não cortar totalmente.
Dica: Deixe o lado da raiz intacto para facilitar o corte. - Pique horizontalmente
Gire a cebola e corte verticalmente pela cebola, ainda deixando a ponta da raiz intacta. Descarte a raiz e repita com a metade restante da cebola.
Dica: Quanto mais próximos forem os cortes horizontais e verticais iniciais, menores serão os dados.
