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Faça uma viagem para a América do Sul com esta receita de arepa de três ingredientes que você deseja adicionar ao seu próximo menu de brunch. Este versátil alimento venezuelano é feito com fubá pré-cozido, óleo, sal e água e pode ser consumido a qualquer hora do dia. Tradicionalmente, você encontrará arepas recheadas com perico (ovos mexidos com cebola e tomate), reina pepiada (salada de frango e abacate) ou até presunto e queijo. Dito isto, este prato crocante e delicioso combina bem com praticamente qualquer tipo de recheio imaginável. Seja criativo e experimente esta receita simples e reconfortante que você desejará a partir de agora.

Galeria

Teste de resumo da receita

Ingredientes

• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de sopa de óleo neutro, além de mais para modelar
• 2 xícaras de fubá branco pré-cozido (Harina P.A.N.)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture 2 ½ xícaras de água morna e sal; mexa até dissolver. Adicione o óleo e misture. Prove testar a água; deve ter gosto salgado como o mar.

• Passo 2

  Aos poucos, adicione a farinha de milho enquanto mexe a mistura na tigela com as pontas dos dedos, quebrando quaisquer grumos que possam se formar. Continue a adicionar a farinha de milho e amassar até que a massa comece a solidificar (deve ficar ligeiramente mole, mas não densa e não deve grudar nos dedos ou rachar nas laterais quando for moldada em disco). Deixe a massa descansar por 1 minuto antes de formar as arepas.

• etapa 3

  Unte levemente os dedos com óleo ou água e molde uma bola de massa em uma esfera do tamanho de uma bola de tênis. Mantendo uma mão parada enquanto a outra gira suavemente no sentido horário, aplique pressão em um lado da bola de massa e molde as arepas em um disco semelhante a um muffin inglês. Deve ter cerca de 3 ½ polegadas de diâmetro e cerca de 1 centímetro de espessura.

• Passo 4

  Em uma frigideira quente em fogo médio, adicione uma fina camada de óleo. Absorva qualquer excesso de óleo na frigideira com uma toalha de papel seca. Delicadamente, coloque as arepas na panela, certificando-se de que elas não se toquem. Não mova as arepas uma vez que estejam na panela, pois podem quebrar. Cozinhe cada lado por 5 a 7 minutos, até dourar e uma crosta crocante começar a se formar.

• Etapa 5

  Retire da frigideira e coloque as arepas diretamente nas grades do forno ou em uma assadeira forrada com uma grade de resfriamento e asse por 4-5 minutos ou até que as arepas estejam levemente inchadas. Dica profissional: para garantir que uma arepa esteja totalmente cozida, dê um toque com a ponta dos dedos - ela deve soar oca e vazia.

• Etapa 6

  Abra com uma faca fina para criar uma abertura ou bolso para adicionar o recheio de sua escolha, tomando cuidado para não perfurar a metade inferior da arepa. Opcionalmente, você pode remover um pouco da massa macia do interior para dar espaço para ainda mais recheio!