Cozinhar tortas é ... fácil como uma torta, certo? Para alguns, talvez essa velha castanha seja verdadeira, mas não estamos falando de castanhas; estamos falando de nozes. Quando se trata de julgar quando a torta de nozes está pronta, a bela camada que essas lindas nozes formam em cima da torta pode dificultar um pouco o julgamento. Com as tortas de frutas, quando os sucos doces e espessos sobem pelos recortes em sua bela crosta dourada - voila! - você pode dizer que sua torta está pronta. Mas com a torta de nozes é um pouco menos claro. Por quanto tempo deve cozinhar? Como saber quando uma torta de nozes está pronta? Deve ficar de fora? Ser refrigerado? Por quanto tempo a torta de nozes é boa? Você pode congelar? Todas as perguntas valiosas. Felizmente, não há quebra-nozes necessário para chegar ao cerne da resposta; temos tudo para você bem aqui.

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Como saber se a torta de noz-pecã está pronta

É uma arte fácil aprender a saber se a torta de nozes está pronta. É simplesmente a diferença entre um pequeno tremor e uma oscilação total. Ao verificar se a torta está cozida, segure-a com cuidado e cuidado por uma das bordas e sacuda-a um pouco para frente e para trás. Se o recheio está fluindo em um movimento ondulado do centro para a borda, sua torta ainda não está pronta. A maneira de saber se a torta de noz-pecã está pronta é quando o centro dá uma pequena sacudidela - como o movimento estável, mas levemente oscilante, da gelatina quando você a agita suavemente - mas as bordas estão estáveis ​​e firmes.

A outra coisa a se observar quando quiser saber quando a torta de nozes está pronta é esta: haverá um pequeno inchaço nas bordas da torta, perto da crosta bem dourada. Depois de atingir esse ponto ideal, tire sua torta de nozes levemente torta do forno e coloque-a em uma gradinha de arame. O recheio continuará a cozinhar e endurecerá totalmente enquanto a torta esfria. Deixe sua torta terminar de definir e esfriar completamente por pelo menos duas horas.

Qual é a aparência de uma torta de noz-pecã quando é feita?

Quando uma torta de noz-pecã é feita, a combinação de nozes e creme adquire uma tonalidade rica de marrom escuro médio e a crosta ficará com uma linda cor dourada profunda.

Quanto tempo é bom para a torta de noz-pecã?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Companion de cozinha: seu manual de segurança alimentar , como a torta de nozes contém ovos, não é recomendável deixá-la descansar indefinidamente em temperatura ambiente depois de esfriar. Então, por quanto tempo a torta de nozes é boa? Depois de cobrir sua torta totalmente resfriada com papel alumínio ou filme plástico, o USDA recomenda refrigerá-la por até três dias. Tentando dar um salto na confeitaria do feriado, ou você não terminou a torta inteira (não podemos imaginar que você não terminou, mas apenas no caso ...)? Coloque sua torta assada em um saco para freezer hermeticamente fechado e o USDA diz que você pode congelá-la com segurança por até dois meses. Para descongelar e aquecer uma torta de noz-pecã congelada, descongele-a na geladeira ou em temperatura ambiente por pelo menos quatro horas e, em seguida, aqueça suavemente em um forno baixo por 15 a 20 minutos.