Acabei de fazer uma fornada de biscoitos macios, fofinhos e macios como um travesseiro, e nem comecei a suar. Isso porque eu tentei um novo método de fazer biscoitos, e é mais fácil do que qualquer coisa que eu já fiz antes. E o negócio é o seguinte: os biscoitos ficaram ainda mais amanteigados e deliciosos do que eu esperava.

Qual é o meu segredo? Uma caixa de Bisquick e uma lata de Sprite. Isso mesmo - eu não estou pedindo a você para congelar e ralar manteiga, fazer qualquer amassar e dobrar elaborado, ou mesmo ter leitelho à mão. Guarde o processador de alimentos e o raspador de bancada. Quando digo que são fáceis, quero dizer quatro ingredientes, uma tigela e dentro e fora do forno em 12 minutos.

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A maioria de nós tem uma caixa de Bisquick por aí, e é por isso que adoro essa receita. A mistura versátil tem sua própria receita de biscoito back-of-box, mas estes são melhores. Por quê? A carbonatação no Sprite (ou 7-Up) imita o ácido do leitelho, que reage com o fermento no Bisquick para criar biscoitos macios e fofos. (É a mesma ciência por trás adicionar Sprite a uma caixa de mistura para bolo ) O creme de leite e a manteiga tornam-nos ainda mais ricos.

Eu não pensei nisso técnica , mas melhorei assando os biscoitos em uma frigideira de ferro fundido e terminando com manteiga derretida. Uma pitada de sal em flocos também não estaria fora do lugar. Veja como fazer os melhores biscoitos 7-Up:

1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Derramar 2 xícaras de Bisquick em uma tigela média. Adicione ½ xícara de creme de leite e misture com um garfo até que o creme de leite esteja revestido e, em seguida, finalize com a ponta dos dedos. Adicionar ½ xícara de Sprite ou 7-Up e mexa para combinar.

2. Polvilhe uma grande tábua de corte ou superfície de trabalho com mais Bisquick. Transfira a massa para a superfície e bata em um retângulo, dobrando-o sobre si mesmo algumas vezes para que fique levemente revestido e não grude na superfície. Use um cortador de biscoitos redondo para cortar círculos da massa.

3. Coloque 4 colheres de sopa (½ palito) de manteiga sem sal em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm e leve ao forno quente até a manteiga derreter, cerca de 3 minutos. Retire a frigideira do forno e gire para que a manteiga cubra o fundo da panela. Comece a colocar os biscoitos na assadeira, enrolando e cortando mais até ficar sem massa. Você deve conseguir fazer cerca de 10-12 biscoitos, dependendo do tamanho do cortador. Se você não tiver um cortador de biscoitos ( nós gostamos deste ), você pode usar qualquer coisa em sua cozinha com uma borda afiada, como um vidro de cozimento de borda fina, mas seus biscoitos não ficarão tão altos.

4. Asse até que as pontas dos biscoitos estejam douradas, 12 a 14 minutos. Pincele com manteiga derretida e cubra com sal em flocos , se desejado.

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