Panelas e frigideiras antiaderentes salvam vidas quando se trata de cozinhar alimentos pegajosos com o mínimo de óleo e quase nenhuma limpeza - omeletes, panquecas, vegetais fritos e muito mais deslizam da superfície com facilidade.

Os revestimentos usados ​​em panelas antiaderentes evoluíram muito na última década. A superfície dos utensílios de cozinha antiaderentes costumava arranhar, descascar e degradar dentro de alguns meses após a compra, levando muitos consumidores a generalizar os antiaderentes como baratos e frágeis. Este não é mais o caso - os materiais usados ​​para fazer as próprias panelas, como o alumínio anodizado duro, são muito mais resistentes hoje. Algumas panelas e frigideiras novas são, na verdade, seguras para utensílios de metal e podem ser usadas em fogo alto.

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Ainda assim, se você está descobrindo que suas panelas antiaderentes não funcionam bem por tanto tempo quanto você gostaria, existe uma maneira genial de garantir que elas terão uma vida longa e suave: tempere suas novas panelas assim que as levar para casa.

Normalmente, associamos utensílios de cozinha de tempero com panelas de ferro fundido. Mas o mesmo teoria por que fazemos isso com ferro fundido significa antiaderente: o tempero ajuda a longevidade e eficácia da superfície da frigideira. Você não vai ter a mesma pátina de plástico que reveste seu ferro fundido , mas o tempero antiaderente ajudará a manter a superfície 'escorregadia', além de preencher quaisquer pontos desiguais ou pequenos poros no revestimento.

O tempero é fácil, basta seguir estas etapas simples:

1. Lave sua nova panela assim que retirá-la da caixa para certificar-se de que está removendo qualquer resíduo de fábrica restante. Seque bem.

2. Cubra a superfície da panela com uma fina camada de óleo neutro (óleo vegetal ou de canola funcionam bem). Você pode usar uma toalha para ajudar a distribuir o óleo por igual.

3. Aqueça sua frigideira em fogo médio por dois minutos, ou você pode colocá-la no forno a 300 ° F por 20 minutos.

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4. Deixe a panela e o óleo esfriarem e secarem e, em seguida, limpe o excesso de óleo da superfície com uma toalha. Feito!

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Se você está cansado de raspar os ovos da superfície de sua velha frigideira antiaderente, recomendamos começar de novo. Panelas e frigideiras de Calphalon , Meyer , e Criado em são fantásticos e duradouros. Você também pode optar por utensílios de cozinha antiaderentes revestidos de cerâmica, como A nova linha Prestige da GreenPan , que é mais durável (e pode lidar com temperaturas mais altas sem lascar ou descamar).