É muito fácil comer demais durante a temporada de férias. Entre o Dia de Ação de Graças e o Ano Novo, estamos todos muito familiarizados com a fartura de comida, isso sim, temos muita sorte de ter. Todas as festas de fim de ano, aperitivos passados, copos transbordando de vinho e espumante, podem causar estragos em nossa rotina. Mas qual é uma maneira fácil de se manter na linha e ter certeza de que está alimentando seu corpo com coisas boas enquanto vive suas melhores férias? Faça uma grande panela de sopa de recheio congelável para ter à mão para almoços e jantares.
como você faz uma trança cascata
A sopa é uma daquelas refeições gloriosas que nos aquece de dentro para fora num dia frio, enchendo de forma satisfatória, ao mesmo tempo que nutre. Você pode embalar sopas com vegetais, caldos bons para você e legumes ricos em proteínas. Então, quando esta época do ano chega (ou quando eu sei que estarei extremamente ocupado), eu confio muito nas sopas para me fazer sentir e permanecer saudável. Dessa forma, não há desculpas quando ele está embalado e pronto ao seu alcance.
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Meu prato de sempre é uma sopa de lentilhas super simples. Eu faço uma grande quantidade no domingo ou na segunda à noite e como no almoço ou jantar durante a semana. E se planos inesperados aparecem, eu coloco no freezer em um recipiente de cerveja ou esses recipientes sem manchas. Dica profissional: embale um litro e leve para o escritório para usar durante a semana.
Então entre na cozinha, pegue uma panela grande e faça uma sopa. Começar com picar 1 cebola média, 2 dentes de alho, 2 talos de aipo, e 1 cenoura . Cozinhe em fogo médio em 2 colheres de sopa de azeite, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos. Adicionar 1 colher de sopa cheia de pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até escurecer, cerca de 2 minutos. Se desejar adicionar especiarias, faça-o neste momento para torrá-las até ficarem perfumadas, cerca de 30 segundos. Eu gosto de uma mistura de cominho e coentro, ou ras-el-hanout. Adicionar 1 ½ xícara de lentilhas, 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetais, e tempere com sal e pimenta; leve para ferver. Tem alecrim, tomilho ou folha de louro à mão? Adicione! Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos. Ajuste o tempero. Para servir, cubra com parmesão ou uma mistura de ervas frescas, como coentro e salsa. Adicione um pouco de água se quiser uma sopa mais brothier.
Se você deseja embalá-lo com ainda mais nutrição, adicione alguns punhados de couve com haste e nervuras ou troque a cenoura por algumas xícaras de abóbora ou batata-doce. Eu brinco com diferentes combinações de sabores, mas esta é a sopa que me ajuda a ficar saudável quando minha agenda está lotada.
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