Para cobrir seus cupcakes com perfeição, coloque um pouco de glacê no centro de cada cupcake com uma pequena espátula ou faca de manteiga. Coloque a ponta da espátula contra o centro do cupcake e gire o cupcake em um círculo para espalhar a cobertura. Limpe o glacê extra da espátula deslocada entre os cupcakes para manter seu trabalho ainda mais organizado.

Para a técnica de speckle, você precisará de um pincel limpo e seco. Você pode usar um pincel de pastelaria ou até mesmo um pincel de maquiagem aposentado para a tarefa. Mergulhe suavemente as pontas do pincel na mistura de cacau em pó e baunilha, segure o pincel alguns centímetros acima dos cupcakes e bata firmemente na alça para salpicar as guloseimas no chocolate (você vai querer usar um avental). Continue batendo até que os cupcakes tenham muitas manchas por toda parte. Se a mistura de cacau em pó começar a grudar no pincel, enxágue e seque com uma toalha de papel antes de continuar.

Para um toque final, cubra os cupcakes com doces de ovo salpicados maltados, que você pode encontrar em qualquer farmácia ou supermercado na época da Páscoa. Qualquer cor serve, embora gostemos de amarelo para um contraste ensolarado. A sobremesa é uma maneira fantástica de terminar o brunch de Páscoa, embora seja uma maneira divertida de terminar qualquer refeição. Tente mudar a cor do glacê e os toppers de doces para torná-lo sazonal.