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Esta refeição de um pote é o aconchego máximo.

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Teste de resumo da receita

Esta refeição de costeletas de porco seladas com perfeição dourada e aninhadas em grãos de canelone aromáticos é inspirada no cassoulet francês. Prato clássico feito com feijão branco e várias carnes, o cassoulet pode levar dias para ser preparado (literalmente) devido aos seus diversos componentes. Este prato empresta o feijão e o aconchego e torna-o viável em uma noite de semana. Você também vai adorar tirar algum tempo da preparação esmagando croutons temperados para polvilhar por cima antes de servir, um truque inteligente que poupa você de torrar migalhas de pão para a cobertura.

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Ingredientes

• 1 xícara de croutons temperados (de um pacote de 5 onças)
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 4 costeletas de porco desossadas e cortadas no centro (cada uma com 6 a 7 onças e 1 polegada de espessura)
• 1 ¼ colheres de chá de sal kosher, dividido
• 1 xícara de cebola amarela picadinha (de 1 cebola)
• 2 cenouras médias, cortadas ao meio longitudinalmente e em fatias finas transversalmente (cerca de 1 xícara)
• 1 colher de sopa de sálvia fresca em fatias finas
• 1 colher de sopa de alho picado (de 3 dentes)
• 2 15,5 onças. latas de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
• 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Coloque os croutons em um saco com zíper e esmague com um rolo até formar migalhas grossas.

• Passo 2

  Aqueça o óleo em uma frigideira segura para forno de 12 polegadas em fogo médio-alto. Seque as costeletas de porco e tempere com ½ colher de chá de sal. Adicione a carne de porco à frigideira; cozinhe, sem mexer, virando uma vez, até dourar levemente em ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.

• etapa 3

  Adicione a cebola e as cenouras à frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a cebola amolecer e começar a dourar, cerca de 6 minutos. Adicione a sálvia e o alho; cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos. Junte o feijão, o caldo e o restante 3/4 colher de chá de sal

• Passo 4

  Nestle costeletas de porco na mistura de feijão. Asse até que um termômetro inserido na porção mais grossa de costeletas de porco registre 145 ° F, 8 a 12 minutos. Polvilhe migalhas de crouton ao redor das costeletas de porco.

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