Teste de resumo da receita

Se prepare para ficar extremamente surpreso. O fogão lento é perfeito para fazer pizza de prato fundo sem aquecer toda a sua cozinha. É muito simples de fazer. Você vai esticar a massa para preencher uma grande panela de cozimento lento e, em seguida, cobrir como quiser. Embora uma versão clássica de marinara e mussarela seja sugerida nesta receita de Jantares mínimos , o céu é o limite com combinações. Para uma pizza branca, use molho alfredo jarred e cubra com cebolas salteadas e cogumelos. Não pule a cobertura de papel toalha antes de ligar o fogão lento, ele absorverá o vapor que evapora durante o cozimento.

Ingredientes

• 1 libra de massa de pizza, descongelada se congelada, colocada à temperatura ambiente por meia hora
• 2 xícaras de queijo mussarela de baixa umidade ralado (cerca de 8 onças)
• Coberturas opcionais: 8 onças. linguiça italiana cozida esfarelada, pepperoni fatiado, azeitonas fatiadas, pimentão fatiado
• 1 xícara de pizza ou molho marinara
• Queijo parmesão ralado e folhas de manjericão, para servir (opcional)

instruções

• Passo 1

  Estique a massa em um círculo ou oval (dependendo da forma do seu fogão lento de 5 a 6 litros), cerca de 2 polegadas maior ao redor do que a inserção do fogão lento. Coloque em uma folha de papel manteiga . Abaixe a massa (ainda no pergaminho) no fogão lento. Delicadamente, puxe e estique a massa nas laterais da inserção.

• Passo 2

  Espalhe a mussarela sobre a superfície da massa. Adicione quaisquer coberturas adicionais e, em seguida, cubra com o molho. Levante e estique as bordas da crosta para que alcance acima do recheio.

• etapa 3

  Cubra a parte superior do fogão lento com um longo pedaço de papel-toalha, em seguida, coloque a tampa sobre o papel-toalha e puxe a toalha com força.

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• Passo 4

  Cozinhe a pizza até que a crosta esteja dourada, mas ainda macia o suficiente para cortar, 2 a 3 horas em alta ou 4 a 5 horas em baixa. Use as bordas do pergaminho para tirar a pizza do fogão lento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Polvilhe com parmesão e manjericão, se desejar.

Observação

Extraído de Jantares mínimos: receitas e estratégias para fazer menos na cozinha . Copyright © 2021 por Jenna Helwig. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.