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Nós demos um café da manhã com legumes e batatas no tratamento da assadeira, e ele basicamente se faz sozinho - deixando você relaxar em seu pijama um pouco mais.

Galeria

Teste de resumo da receita

Quando o fim de semana chega e é hora de fazer um brunch, aqui está o seu balcão único. Uma panela, cinco ingredientes principais, café da manhã para quatro pessoas em menos de uma hora - e tudo o que você precisa para sua prática assadeira. BTW, esta não é a primeira vez que nos envolvemos em receitas criativas de assadeiras (a prova está nas panquecas e sanduíches de ovo), mas desta vez fizemos o tratamento de brunch completo: Um prato completo com proteínas, carboidratos e vegetais. Porque você merece um começo satisfatório e saudável, mesmo nos fins de semana mais preguiçosos.

Ingredientes

• 1 ½ libras de batatas vermelhas ou douradas Yukon, esfregadas e cortadas em quatro
• 1 quilo de couves de Bruxelas, cortadas ao meio
• 4 chalotas, esquartejada
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• ¼ xícara mais 1 colher de sopa de azeite, separados
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 maço pequeno de couve
• 8 ovos grandes
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira de 11 por 17 polegadas com papel manteiga . Transfira batatas, couves de Bruxelas, chalotas e alho para a assadeira. Misture com 1/4 xícara de azeite, sal e pimenta. Use as mãos para espalhar tudo em uma camada uniforme. Transfira para o forno e asse, mexendo até a metade, até os brotos ficarem crocantes e as batatas ficarem macias, cerca de 25 minutos. Retire do forno.

• Passo 2

  Enquanto isso, retire a couve de seus caules, rasgue as folhas em pedaços pequenos e misture com a colher de sopa restante de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Adicione à assadeira e misture na mistura de batata e couve de Bruxelas. Quebre os ovos sobre a mistura e volte ao forno até que as claras estejam firmes, de 7 a 9 minutos (a extremidade mais curta desse tempo produzirá gemas moles, enquanto a extremidade mais longa resultará em gemas firmes). Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha moída. Sirva quente.

Pontas

Para mudar, experimente este prato com batata-doce, cenoura ou abóbora, use fatias de cebola roxa em vez de cebolinha ou cubra com molho picante em vez de flocos de pimenta vermelha. Ou adicione um pouco de bacon picado ao lado das batatas - ele ficará crocante deliciosamente no forno.