Tenho sonhado com uma expansão de cozinha desde que me mudei para uma casa com uma pequena cozinha de galé, há mais de 10 anos. O reno seria épico. Minha visão: eu explodiria a parede de trás, expandiria o espaço atual, adicionaria um banheiro no primeiro andar (uma obrigação para pais visitantes com joelhos envelhecidos e uma melhoria infalível que aumentaria o valor de revenda!) E certificaria o quarto inteiro é amigável para a esquerda para mim (sem ser abertamente ... de novo, valor de revenda).

E agora que estou no meio da expansão dos meus sonhos? Aqui está o que eu nunca sonhei: viver sem uma cozinha por semanas a fio e criar refeições improvisadas para minha família usando apenas um micro-ondas, torradeira e uma faca de carne que eu não empacotei (em um local que agora escorregou completamente minha mente e pode, de fato, ser de cabeça para baixo). Na verdade, estou cansado de refeições em restaurantes e comida para viagem. Estou louco para assar. Este projeto parece epicamente longo.

Mas aprendi algumas coisas ao longo do caminho. Coisas que eu gostaria de compartilhar com qualquer pessoa que esteja pensando em refazer a cozinha, seja reformando seu espaço existente ou construindo um novo. (Também estou escrevendo isso para o caso de decidir fazer tudo de novo em 10-15 anos. Suspeito que a dor e o sofrimento de uma renovação podem ser semelhantes ao parto: quando tudo acabar e seu mundo melhorar incomensuravelmente, você esqueça tudo sobre as partes difíceis.) Aqui, algumas dicas:

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1 Uma máquina de café é um salva-vidas.

Antes da demonstração, tínhamos uma amada cafeteira automática por gotejamento (e uma impressora francesa para falhas de energia). Agora eu teria que jogar fora o pó de café e depois subir as escadas para enxaguar o filtro reutilizável sujo da pia do banheiro enquanto tentava desesperadamente não pingar no carpete. Não é minha ideia de diversão - especialmente porque meu marido bebe regularmente e eu bebo descafeinado (isso é duas vezes a oportunidade para manchas de café sujo). Então, compramos um Nespresso. Enchemos o reservatório com água de um jarro, despejamos as cápsulas usadas na reciclagem e continuamos o dia.

dois Os mercados de agricultores geralmente vendem mais do que produtos.

Uma cidade vizinha tem um enorme mercado de fazendeiros todos os domingos, e geralmente adoro sair e comprar produtos frescos - tomates, abóbora, cogumelos, milho, pêssegos. Todas as coisas. Então vou para casa e preparo uma tempestade. Mas o que eu não percebi até esta temporada foi que eles também vendem alimentos preparados. Há um mercado italiano que vende bandejas tamanho família de frango marsala, lasanha, almôndegas e molho caseiro de marinara. Há uma barraquinha de doces que faz o melhor scones. Há uma padaria que vende pão de alho torrado. É mais caro do que se eu tivesse feito tudo em casa, mas é definitivamente mais acessível do que comida para viagem.

3 Quando se trata de preparação criativa de refeições, você precisa conhecer seus limites.

Quando eu era criança, minha mãe assou um bolo do zero em uma churrasqueira a gás no quintal durante uma queda de energia que foi resultado do furacão Gloria - depois preparou um lote de glacê com as mãos. Tento viver de acordo com essa atitude positiva diariamente, em todos os aspectos da minha vida. E enquanto eu fiz uma pizza deliciosa e espumante na grelha outro dia, parei antes de ferver água para macarrão no fogão lateral conveniente quando meu marido perguntou onde eu iria escorrer a massa depois de cozida. Os canteiros de flores? A sarjeta? Um lance de escada na pia do banheiro? Imaginando água fervente espirrando em meus pés, desisti e pedi comida chinesa.

4 A construção tem alguns Catch-22s.

A empresa de armários não poderia vir medir o espaço até que houvesse um espaço para medir. Então a sala foi emoldurada e o medidor saiu. Foi nesse ponto que soube que os armários chegariam em seis a oito semanas. O empreiteiro estará pronto para os armários semanas antes disso, o que significa que vamos esperar - e não há nada que pudéssemos ter feito para evitar isso. (Oh, e as pessoas da bancada não podem medir até que os armários estejam dentro ... e o backsplash de azulejos não pode entrar até que a bancada seja instalada ...)

5 Placas reais são um luxo.

Tentamos reutilizar nossos pratos de papel - digamos, se eu tiver torradas no café da manhã, usarei o mesmo prato para o meu almoço de salada. E todos recebem um copo descartável por dia - a menos que apenas contenha água, caso em que é seu indefinidamente. Eu comparo isso a glamping. Mas quando jantamos na casa de nossos amigos ontem à noite e ela serviu nosso jantar de massa (recém-cozido!) Em pratos normais, com talheres de metal, meu marido e eu sentimos que era nosso aniversário ou algo assim. E então perguntamos se poderíamos morar com eles até que o reno acabasse.

6 É melhor não contar os dias.

Hoje cedo, eu achei que estivemos sem cozinha por três a quatro semanas. Evitei de propósito contar os dias, para não ficar rabugento. Vai acabar quando acabar, sabe? Ajudou, porque penso comigo mesmo, é assim que vivemos agora . Vivemos com pequenos eletrodomésticos em nossa mesa de jantar em uma sala que é dividida por plástico preto do chão ao teto. Mas há apenas um minuto, para os fins deste artigo, verifiquei o calendário. Já se passaram seis semanas. Por um lado, eu realmente gostaria de não saber disso. Por outro lado, pelo menos a minha teoria de não contar os dias realmente funciona!