Mesmo que o Dia de Ação de Graças seja daqui a mais de um mês, nunca é cedo demais para começar a cozinhar no outono. De tortas a pães rápidos, há tantos doces deliciosos que usam abóbora. Antes de pegar qualquer lata de abóbora da prateleira de um supermercado, é importante saber a diferença entre abóbora enlatada e recheio de torta de abóbora. Usar a versão errada pode produzir resultados decepcionantes, então preste atenção.

O que é abóbora enlatada?

Abóbora enlatada (rotulada como abóbora 100% pura) é um purê de abóbora pura misturada com outros tipos de abóbora de inverno. Não é açucarado e não contém especiarias adicionadas. A abóbora enlatada pode ser usada como ingrediente no recheio de torta de abóbora caseiro, pão de abóbora, milkshakes de abóbora e muito mais. Além de sabor e cor laranja brilhante, também adiciona toneladas de umidade aos produtos assados.

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O que é Canned Pumpkin Pie Mix?

A mistura de torta de abóbora comprada em loja (às vezes rotulada como recheio de torta de abóbora) é um atalho para fazer torta de abóbora caseira. Ele contém puré de abóbora e especiarias adicionadas como canela, noz-moscada, gengibre e cravo; açúcar; e outros aditivos químicos. Ao usar a mistura para torta de abóbora, geralmente basta adicionar alguns ovos e leite evaporado. Embora este seja um ótimo substituto para padeiros novatos ou qualquer pessoa que nunca tenha feito torta de abóbora antes, tem um gosto mais doce do que torta de abóbora caseira. E a mistura de torta de abóbora não pode ser usada como substituto para abóbora pura em lata, uma vez que já está adoçada e aromatizada.

A mistura de torta de abóbora é saudável?

A mistura de torta de abóbora contém aproximadamente 120 calorias e 19 gramas de açúcar por meia xícara (uma lata rende cerca de duas xícaras de mistura no total). A torta de abóbora feita com uma mistura pré-fabricada provavelmente terá mais açúcar do que a torta de abóbora feita totalmente do zero com purê de abóbora.

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