Aceitaremos abóbora em qualquer forma, desde sobremesas doces com especiarias até saladas salgadas, café, coquetéis e até caçarolas. É uma das nossas comidas de outono favoritas, que comeríamos com prazer durante todo o ano. Por quê? A abóbora é um ingrediente delicioso, acessível e versátil. Também é incrivelmente saudável.

A abóbora está repleta de benefícios para a saúde além do que você possa imaginar! Maggie Michalczyk, RDN , autor de Era uma vez uma abóbora . Vem com cerca de 50 calorias por xícara e contém vitamina E, C, A, potássio e fibra. O purê de abóbora pode até servir de substituto de manteiga, óleo e ovo ao modificar as receitas de acordo com as restrições dietéticas. Basta reduzir um quarto de xícara para um ovo em produtos assados, recomenda Michalczyk.

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Aqui está o que mais você vai colher ao saborear o superalimento mais festivo do outono.

Antioxidantes

A abóbora contém muitos antioxidantes, incluindo beta-caroteno (que dá às abóboras sua tonalidade laranja), alfa-caroteno e beta-criptoxantina. Todos esses ajuda a neutralizar os radicais livres em seu corpo , que evita danificar suas células e pode oferecer fortes propriedades de combate ao câncer , também.

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Imunidade

Nós sabemos isso a vitamina C também ajuda a fortalecer o sistema imunológico (estimula a produção de glóbulos brancos) e, como a temporada de resfriados e gripes aumenta no outono, há ainda mais razões para adicionar mais abóbora à sua dieta. Além disso, o beta-caroteno é convertido em vitamina A no corpo, e estudos também mostraram que a vitamina A ajuda a fortalecer o sistema imunológico do seu corpo e a combater infecções.

Saúde ocular

A vitamina A é muito importante para a saúde dos olhos e diminuindo o risco de perda de visão , Diz Michalczyk. A abóbora também é uma grande fonte de luteína e zeaxantina, dois carotenóides que são muito importantes para a saúde dos nossos olhos e pode reduzir o risco de degeneração macular e catarata .

Saúde do coração

A abóbora contém uma variedade de nutrientes que podem melhorar a saúde do coração, incluindo fibras, potássio e vitamina C. Os antioxidantes da abóbora também pode prevenir o colesterol LDL (o tipo 'ruim') de oxidação no corpo, que reduz o risco de doenças cardíacas .

Pele brilhante

Estudos têm mostrado que o beta-caroteno atua como um protetor solar natural. Os antioxidantes da abóbora também são bons para a textura e a aparência da pele, o que é especialmente bom no outono, quando as temperaturas começam a cair. A vitamina C na abóbora ajuda a estimular a produção de colágeno na pele também.

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Proteína

Faça o que fizer, não jogue aqueles sementes de abóbora : eles são uma boa fonte de proteína, ferro, magnésio e fibra. Pense fora da caixa neste outono torrando suas sementes de abóbora com açafrão e pimenta-do-reino ou pó de matcha e flocos de coco, diz Michalczyk. Combine seu lanche com um Chá TAZO Pumpkin Spice Chai latté - pura felicidade da abóbora.