Poucas coisas são mais agradáveis ​​do que seguir – e revirar os olhos até experimentá-las – tendências alimentares. Discutimos e elogiamos mini panquecas (e biscoitos de chocolate) cereais, café Dalgona batido e superalimentos que realmente merecem seu título. Cobrimos tigelas de açaí e óleo CBD, provamos todo tipo de carne falsa (e leite) do mercado e ainda estamos tentando bloquear a tendência de comida de unicórnio e aqueles ovos de nuvem assustadores da nossa memória.

Mas há uma obsessão por ingredientes que sobreviveu a todos: abacates. A obsessão da América por eles parece ser eterna e, francamente, estamos bem com isso. Eles são incrivelmente nutritivos, versáteis e têm gosto de manteiga. O que não é amar?

Talvez a única coisa sobre os abacates que não são eternos seja sua vida útil. O que é uma pena, considerando o quão fugaz eles existem no pico de maturação (eu sei que não sou o único que sente que eles costumam ir de duros a podres com zero no meio, especialmente quando estão fora de temporada). Além disso, essas pequenas frutas são caras. Ter que desperdiçar um abacate maduro – ou mesmo maduro demais – é o pior. Cozinhar com ele é sempre uma opção, mas isso pouco ajuda a responder como armazenar ou preservar abacates a longo prazo.

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Digite: o congelador. É possível congelar abacates, desde que você siga o método adequado. Eu não recomendaria esperar que eles estivessem prontos para cobrir torradas de abacate ou uma salada depois de descongelados, mas os abacates congelados fazem maravilhas em smoothies. Sério, céticos — se você sabe, você sabe. Abacates conferem uma consistência incrivelmente cremosa e sedosa em smoothies; um que você provavelmente pensou que só poderia alcançar com um liquidificador de US $ 500 ou uma visita à sua loja de smoothies há muito perdida. Eles também darão ao seu café da manhã um impulso extra de gorduras saudáveis ​​​​que ajudarão a mantê-lo até a hora do almoço. Siga as etapas simples abaixo para congelar adequadamente seus abacates extras e, em seguida, use-os nessas deliciosas receitas de smoothies.

Como Congelar Abacates

Corte o abacate ao meio, retire e descarte o caroço e a casca. Pincele cada metade com suco de limão ou lima por toda parte. Enrole as metades separadamente em filme plástico o mais apertado possível, certificando-se de remover qualquer excesso de ar (o filme deve grudar no buraco onde estava o caroço). Coloque as duas metades de abacate embrulhadas em um saco próprio para congelamento e, mais uma vez, remova todo o ar dentro do saco. Alternativamente, você pode aplicar o mesmo procedimento a abacates amassados ​​– você provavelmente notará menos diferenças de textura se eles forem purê versus metade.

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Abacates permanecerão no freezer por até quatro ou cinco meses.