Descontroladamente delicioso

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Abóbora Cozida em Soja Com Miso Homus

Um sear dourado seguido por uma fervura saborosa torna a abóbora doce e macia. Atualize seu homus comprado em loja favorito com uma dose de missô.

Tigela de grãos mistos com molho de beterraba e gengibre

O coração beterraba desta tigela é o molho vibrante e terroso. Confie em nós: você vai querer fazer mais para manter na geladeira.

Couves de Bruxelas vitrificadas no pão frito com azeite

Acabe com a má reputação das couves de Bruxelas fritando-as em uma frigideira quente até ficarem crocantes, depois deixando-as amolecer em uma bomba de sabor picante de suco de romã e vinagre balsâmico.

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Tofu de limão e pimenta com salsa de damasco e grão de bico

Tofu, mas deixe-o crocante. Grelhar esta proteína de soja garante um exterior irresistível. Combine com ervas frescas, damascos picantes e grão de bico cremoso para um jantar satisfatório

Sanduíches Reuben de Cogumelo Crocante

A magia dos cogumelos vive aqui. Uma mistura desses caras divertidos crocantes no forno para trazer grande sabor, vibrações de comida de conforto e vitaminas do complexo B para um sanduíche clássico.

Couve-flor assada inteira com uvas e queijo feta

Sim, um vegetal crucífero pode ser o centro das atenções no jantar. O queijo feta salgado e torrado e as uvas suculentas adicionam profundidade, e o toque sutil de chalotas quase em conserva une os sabores.

Herói da cozinha: massa folhada

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Biscoitos de canela e açúcar

A massa folhada amanteigada forma a base desses biscoitos simples, que apresentam um redemoinho de noz-pecã e canela em cada mordida. Conseguir essa espiral perfeita é surpreendentemente fácil. A chave é enrolar a massa coberta em um tronco apertado e depois congelá-la rapidamente antes de cortar. Isso garante que sua faca cortará círculos limpos, em vez de amassar a massa. Uma vez que você pega o jeito, esta receita se presta bem à personalização. Uma fina camada de geléia de framboesa com pistache em vez de noz-pecã ficaria ótima, assim como uma raspagem de chocolate sobre o recheio antes de rolar.

Pizza Croissants

A massa folhada encontra a pizza nestes croissants inteligentes, que colocam os mais deliciosos ingredientes da pizza em massa folhada escamosa. A manteiga na massa adiciona um nível de riqueza que a pizza padrão não consegue alcançar. Para uma versão vegetariana, omita o pepperoni ou adicione cogumelos fatiados cozidos que foram secos para absorver o excesso de umidade. Dica profissional: Colocar os croissants com a ponta para baixo evita que eles se desenrolem no forno. Sirva com guardanapos extras e talvez não conte aos seus amigos.

Empadão de frango

Uma grande torta de frango não deveria levar o dia todo. Felizmente, esta versão simplificada está aqui para trazer o prato aconchegante para sua cozinha mais rápido do que nunca. A chave é usar uma mistura de vegetais congelados em vez de pré-cortar os vegetais e um frango assado para o recheio. Finalmente, uma folha de massa folhada faz o trabalho rápido da tampa. Incha em glória dourada, garantindo que você não perderá o topo de massa de torta padrão. Dica: Certifique-se de que o recheio esteja fervendo antes de adicionar a massa folhada. Esta é a chave para obter uma crosta totalmente cozida – não encharcada.

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Cinco jantares fáceis

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Frango picante e polenta

Jantares de frango podem ficar um pouco cansados. Não mais, graças a esta deliciosa combinação de coxas de frango picantes e com osso com feijão verde com alho e polenta luxuosa. Para um atalho rápido para o sabor, você revestirá as coxas de frango com Berbere, que é uma mistura de especiarias profundamente saborosa da Etiópia. Embora as proporções exatas variem, a mistura geralmente inclui pimenta, alho, páprica e feno-grego, juntamente com outros temperos comuns, como gengibre, coentro e canela. Algumas folhas de hortelã no topo ajudam a esfriar o calor do tempero, então não pule-as se você for sensível ao tempero.

Carne de porco de fogão lento com pimentão e azeitonas

Ropa vieja é um prato cubano clássico que apresenta carne assada (geralmente carne bovina) ao lado de pimentão, feijão e arroz. Esta versão troca por carne de porco, que você vai fazer derretidamente macia no fogão lento junto com um pimentão de tomate e molho de cebola. Juntamente com as azeitonas recheadas com pimentão, quantidades generosas de orégano, cominho e alho são a chave para o sabor profundo desta receita. Você servirá a carne de porco e os legumes com feijão preto e arroz branco para absorver até o último pedaço do delicioso molho.

Speedy Linguine e Molho de Amêijoas

Os amantes de frutos do mar se alegram: a massa de marisco para acabar com todas as massas de marisco está aqui. Duas latas de amêijoas e uma garrafa de suco de amêijoa se juntam nesta receita rápida de macarrão, que apresenta uma quantidade generosa de alho e brócolis o suficiente para fazer uma tigela parecer virtuosa. Junto com o rabe, a salsa também traz uma agradável nota amarga para equilibrar as amêijoas salgadas. Você terminará o macarrão com água guardada da panela, que é a chave para um molho delicioso que adere uniformemente cada macarrão. Sirva com vinho branco ou uma cerveja leve.

Sopa de cenoura e lentilha vermelha

Grandes sopas não precisam ser complicadas para serem profundamente deliciosas e satisfatoriamente saudáveis. Caso em questão: esta simples sopa de lentilha, que é perfumada com especiarias e apenas picante graças ao gengibre fresco. A chave para criar um sabor vegetal concentrado é dar às cenouras e cebolinhas tempo suficiente para liberar água antes de adicionar o cominho, açafrão e gengibre. O leite de coco adiciona cremosidade e corpo sedoso, resultando em uma sopa com tons de joias que tem um sabor tão maravilhoso quanto parece.

Sliders de carne defumada

Rissóis temperados servidos em pão achatado quente e tzatziki? Sim por favor. Os hambúrgueres incluem páprica defumada, cominho e alho, além do sal e pimenta padrão, o que significa que cada mordida é profundamente saborosa e pode resistir ao molho picante de iogurte de endro, que se inspira no clássico tzatziki grego. Para fazê-lo, primeiro esprema a água do pepino ralado, o que evita que o iogurte se parta. Dica profissional: esprema os pepinos sobre uma xícara e misture com vodka, água com gás e xarope simples para um coquetel fácil.

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Essas receitas apareceram originalmente na edição de fevereiro de 2021 da Kozel Bier.