A temporada de volta às aulas é inquestionavelmente caótica. Há compras de material escolar, requisitos de guarda-roupas de trabalho novos (mais quentes), chamadas para despertar mais cedo e uma lista de novas atividades com que se preocupar. Para que não nos esqueçamos da preparação da refeição! Mas preparar almoços para os mais pequenos - e para você - não precisa aumentar o seu nível de estresse sazonal. De acordo com Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LDN, fundadora da Nutrição de leite e mel (e mãe orgulhosa de duas meninas), escolher e preparar alimentos saudáveis ​​para embalar é realmente muito fácil. Aqui estão suas dicas de especialistas para garantir que todos estejam bem alimentados na temporada mais frenética de todas, o outono.

Mantenha as coisas simples.

Nutricionalmente, claro. Seja um almoço para mim ou para meus filhos, sempre priorizo ​​fibras, proteínas e gorduras boas. Essas três coisas ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, os níveis de energia elevados e o estômago cheio. Quando você morde mais do que pode mastigar (literalmente), você se prepara para o dia permanente da pizza. Não há necessidade!

Prepare-se com antecedência.

Durante a semana, tente fazer seus próprios almoços o mais fácil possível para acompanhar as agendas lotadas de seus filhos. Phipps recomenda preparar o máximo possível de frutas e vegetais no fim de semana, lavando e cortando coisas para a semana seguinte. Vou cortar pepinos e pimentões e lavar cenouras e mirtilos. Todos os dias, preparo uma lancheira para mim com as frutas e vegetais que preparei, junto com um pouco de queijo, ovos cozidos, nozes e molho de mostarda.

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Alimente-se também.

Como uma mãe ocupada, é fácil esquecer seu próprio almoço enquanto você se concentra nas crianças. Gosto de preparar meus próprios almoços ao mesmo tempo que preparo o almoço dos meus filhos, para garantir que todos estejam bem alimentados, diz Phipps. Ao embalar o almoço, tente comer uma fruta, um vegetariano, um grão integral e uma a duas fontes de proteína em cada refeição. Todos esses são ótimos para ficar cheio e satisfeito, mas o benefício adicional de vitaminas e minerais de frutas e vegetais também é importante.

Na dúvida, faça sanduíches de peru.

Sério, simples assim. Quando feitos da maneira certa, podem oferecer grãos inteiros, proteínas e muito sabor. Eu sempre escolho carnes de almoço sem nitrato quando as comemos. E para economizar tempo, preparo todos os componentes com antecedência e os preparo para montar pela manhã. Meus filhos adoram um pouco de maionese ou mostarda com peru, queijo e pepino. Também adoro fazer salada de frango para usar no dia seguinte como molho para biscoitos e vegetais. Dois almoços por semana - pronto!

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Fique hidratado.

Seu tão importante se hidratar durante o dia - para crianças e pais ocupados, em particular. Se você ficar entediado com água pura, tente fazer um lote de chá gelado sem açúcar para beber ao longo da semana, sugere Phipps.