Embora você possa nunca estar no nível Martha Stewart ou Ina Garten de casa divertida (afinal, nem todos temos uma casa em East Hampton com um quintal exuberante), não há razão para que você não possa aspirar a essas megatrocinadas. filosofias fáceis e divertidas.

E enquanto você está nisso, você pode aspirar a hospedar jantares menos complicados às sextas-feiras à noite ou brunch de domingo para os amigos que você chama de família acessível, digerível, e assuntos eminentemente agradáveis. Depois do ano e da mudança que todos tivemos, o prazer não está tanto no pudim (embora possa ser!), Mas na companhia. Então, em vez de ir para o vermelho para financiar um churrasco completo no quintal ou um coquetel íntimo ao ar livre - ou talvez pior, desistir da ideia de hospedar por completo - verifique essas maneiras simples e inteligentes de economizar dinheiro em sua festa de verão.

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1 Não se empolgue.

O mais importante primeiro: decida o que você vai fazer e siga o plano. Quer esteja oferecendo um brunch para seis de seus amigos mais próximos no pátio dos fundos ou uma ceia de domingo com seus vizinhos e seus dois filhos, prepare um menu apropriado com base no número de pessoas e na ocasião. Escritor e fotógrafo de alimentos (e editor de Bom. Comida. Histórias), Casey Barber, que também é semi-famosa em certos círculos por suas festas de Natal lendárias e meticulosamente temáticas (pré-COVID), admite lutar contra o desejo de fazer muita comida todas as vezes. “Servir demais aos meus convidados é a maneira número um como os custos saem do controle”, ela avisa.

Barber exorta os anfitriões a não exagerar. E se você simplesmente deve adicionar mais uma coisa, dê um aceno de Martha e coloque alguns rabanetes e azeite : barato e delicioso.

como arrumar mesa com talheres e guardanapos

dois Deixe os lados ocuparem o centro do palco.

O recente anúncio de um dos melhores restaurantes do mundo, Eleven Madison Park, que não servirá mais carne ou frutos do mar em seu menu de degustação de vários pratos deve dizer uma coisa: a carne não é tudo. Na verdade, pode nem ser necessário. Barber disse que se você está servindo carne - e observe o 'se' aqui, pois obviamente você não é obrigado a incluí-la em seu menu - você deve usá-la como um sotaque, não como o prato principal. Menos é mais, e Barber sugere grelhar um bife grande (bifes de saia e flanco são mais acessíveis do que porterhouses ou filé mignons) e fatiá-lo para fazer fajitas ou com uma salada de cunha em vez de bacon para algo um pouco mais substancial.

3 Abrace a natureza como sua decoração.

Na verdade, uma das coisas bonitas de hospedar uma pequena reunião de verão são os grandes espaços ao ar livre. Menos limpeza é uma vitória óbvia para o anfitrião (você terá ainda menos trabalho se for para pratos de papel e utensílios de papel, dos quais agora existem muitas opções ecológicas para escolher), mas outro bônus? Não há absolutamente nenhuma necessidade de decorar.

“Considero a decoração de importância zero quando estamos tendo uma reunião no quintal”, diz Barber, que normalmente acenderá algumas tochas se a festa continuar após o anoitecer e talvez algumas luzes de barbante sob a pérgula. O ambiente da noite (com alguns vaga-lumes) é suficiente, ressalta Barber, acrescentando que uma boa playlist é inegociável. Também é grátis!

Reconhecidamente, Barber diz que sempre ultrapassa o orçamento quando há temas envolvidos, então, a menos que você seja extremamente astuto e engenhoso, considere pular o tema e simplesmente abraçar a alegria de estar com seus amigos novamente.

4 Esteja aberto para Traga sua própria bebida.

Há algo em ser convidado para a casa de alguém que faz as pessoas quererem chegar carregando algum tipo de presente. Às vezes, essa oferta é um lindo buquê de flores (outra razão para apoiar a mentalidade de zero-decoração), mas na maioria das vezes, é vinho ou cerveja ou uma garrafa de bebida chique. Suponha que pelo menos metade de seus oito convidados RSVPd vai trazer algum tipo de álcool e parar de se preocupar com sua situação no bar - mesmo que seja um pouco insuficiente.

É uma boa ideia estocar refrigerantes e batedeiras, que podem ser adquiridos por um preço baixo. Pegue uma laranja, um par de limas e limões e faça uma bebida simples e grande se você não puder se contentar com a abordagem DIY. Barber é fã de a bebida do lote , que ela diz que pode realmente fazer a festa parecer um 'pouco especial'. Também não precisa ser elaborado: experimente um xarope simples caseiro (uma infusão de ervas adiciona um toque de sofisticação) misturado com limonada ou chá gelado. Delicioso com ou sem vodka / gin / bourbon / tequila - seus convidados podem escolher seu veneno com base em qualquer bebida que você tenha preparado ou com que tenham vindo armados.

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5 Lembre-se: tempo é dinheiro.

Embora provavelmente não valha a pena calcular o preço do custo de fazer homus em comparação com a compra de um tubo, algo que Barber nunca fez, ela pode oferecer esta triste verdade: ninguém se importa se o homus é feito em casa.

Embora possa dar a você o direito de se gabar dizer que você fez os biscoitos e o pão que agora funciona como crostini com coberturas que estão chamando a atenção de todos, no final, qualquer economia não é grande o suficiente para justificar o tempo, o esforço , e apreciação moderada. Há uma exceção a essa regra, porém, que Barber é rápido em apontar: 'Guacamole é sempre melhor do zero, mesmo que custe mais. '