Há um pequeno subconjunto de problemas que gostaríamos de registrar em & apos; Bons problemas a ter. & Apos; Uma dessas circunstâncias? Ter uma abundância de produtos frescos de verão que você não tem certeza de como usar tudo. Congelar frutas é sempre uma opção, mas cozinhar com seu ruibarbo em tons ricos, framboesas, pêssegos, abacaxi e morangos pequenos e doces é muito mais satisfatório. Aqui estão seis de nossos pratos recheados de frutas favoritos - de um bolo crumble de baga clássico a gaspacho verde (feito com uvas, melada e pepino fresco) e espetadas de abacaxi e espadarte grelhado - que prometemos não deixar nenhum produto para trás.

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Salada de Pêssego e Rúcula Com Burrata

A burrata cremosa (ou mussarela) destaca a doce acidez dos pêssegos perfeitos no verão (mas você também pode usar nectarina ou damasco). Adicione presunto salgado para uma salada fácil que você fará durante toda a temporada.

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Gazpacho verde com uvas, melada e pepino

Uvas, melão e pepino se misturam para criar uma versão ligeiramente doce da sopa gelada refrescante. Não se esqueça de um fiozinho de azeite antes de servir para um acabamento sedoso.

Obtenha a receita: Gazpacho verde com uvas, melada e pepino

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Frigideira Coxas De Frango Com Esmalte Balsâmico e Molho De Cereja Fresca

Assar na frigideira é a chave para coxas de frango suculentas com pele dourada e quebradiça. Comece com a pele virada para baixo em uma frigideira quente e deixe cozinhar, sem mexer, até dourar. Transfira-as para o forno, com a pele para cima, para terminar de cozinhar enquanto prepara o molho de cereja fácil e viciante; experimente também costeletas de porco grelhadas ou filés de peixe branco.

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Bolo Misto de Crumble Berry-Ruibarbo

Este bolo apresenta a proporção perfeita entre bolo e fruta para esfarelar. Gostamos da acidez que o ruibarbo oferece, mas você pode pular se preferir: basta manter a quantidade de frutas em 6 xícaras e você ficará dourado.

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Espetadas de Abacaxi, Espadarte e Cebola Vermelha

O peixe-espada é uma escolha resistente para grelhar, além de ser suave, por isso assume os sabores de qualquer coisa que você grelhe junto com ele. Abacaxi e cebola roxa picante são deliciosos companheiros doces e salgados, mas esta receita seria igualmente deliciosa com frango ou carne no lugar do peixe.

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Limonada de melão espumante

Faça uma grande quantidade desta linda limonada cor de pêssego para o seu próximo encontro no quintal: reserve metade para os pequenos e acrescente gim, vodka ou tequila no jarro restante. Adicione mais limões fatiados e pedaços suculentos de melão para uma apresentação bonita.

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Obtenha a receita: Limonada de melão espumante