Esteja você procurando por cupcakes, enfeitar um bolo, decorar biscoitos ou adicionar um toque especial aos brownies, esses truques fáceis lhe darão um acabamento com qualidade de padaria. Dependendo do enfeite que você está criando, sinta-se à vontade para usar barras de padeiro, barras artesanais ou até mesmo pedaços de chocolate ou chocolate picado. E qualquer tipo de chocolate serve, seja escuro, de leite ou branco. Se a guarnição exigir chocolate derretido, sinta-se à vontade para derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas (certifique-se de mexer a cada 15 segundos para garantir que não queime). Caso contrário, uma decoração feliz - e lembre-se, devagar e sempre ganha a corrida!

1 Grato qualquer barra de chocolate nos orifícios redondos médios de um ralador de caixa para criar pequenos cachos. Esta técnica é ideal para cobrir de forma rápida e elegante as laterais de qualquer bolo.

como você mede seu dedo para um anel

dois. Ondulação chocolate arrastando um descascador de vegetais ao longo de uma barra ligeiramente amolecida de chocolate (leve ao microondas por 10 segundos no microondas primeiro para que esteja macio, mas não tenha começado a derreter). Para uma forma maior e mais cheia, leve ao microondas 3 onças de chocolate com 1 colher de sopa de Crisco até derreter. Misture até incorporar e despeje em uma assadeira forrada de papel manteiga. Espalhe o chocolate em uma camada fina como papel com uma faca ou espátula e congele até endurecer (cerca de 3 minutos). Por fim, segure uma espátula de metal em um ângulo de 45 graus e empurre-a direto através do chocolate com uma pressão suave e constante, criando cachos grandes.

3 Escreva Feliz aniversário em qualquer bolo, enchendo um cone de papel manteiga com chocolate derretido. Embora você possa encontrar uma receita que o faz encher um saco plástico que pode ser lacrado e cortar o canto, descobrimos que o papel de cera é mais fácil de trabalhar porque é um pouco mais rígido e torna a linha mais estável. Formar o cone é um projeto rápido de origami; você pode encontrar instruções detalhadas aqui . Um saco de confeitar com uma ponta muito fina também serve. Mais uma dica: trace suas letras no bolo glaceado usando primeiro um palito. Se você errar, pode sempre apagar a carta com um pouco de glacê fresco.

Quatro. Desenhar corações ou estrelas de chocolate (ou o que seu coração desejar!) usando o método do cone de papel descrito na técnica acima. Para formas transportáveis, coloque um tubo na parte de trás da assadeira coberta com papel manteiga. Congele as formas até que fiquem sólidas e fiquem de pé em bolos de copo para os chapéus de coco mais fofos que você pode imaginar.

5 Mofo chocolate derretido escovando-o sobre materiais texturizados e flexíveis, como plástico-bolha (certifique-se de lavar primeiro) ou folhas de hortelã. Se você não quiser que a forma fique plana, coloque-a sobre um rolo de massa. Congele até endurecer e, em seguida, retire com cuidado o material (ou, se quiser o sabor mentolado, fique à vontade para manter o chocolate na folha). O chocolate adquirirá textura detalhada.

6 Para calda de chocolate em bolos, cupcakes ou cookies para enfeitá-los rapidamente. Certifique-se de que o chocolate esteja em temperatura ambiente; deve escorrer de uma colher de volta para a tigela, deixando uma linha visível na superfície antes de alisar. Coloque tudo o que você está envidraçando em uma gradinha. Se você quiser cobertura total para um bolo, transfira a cobertura para um copo medidor e despeje no centro do bolo, e ele se espalhará. Alternativamente, mergulhe os dentes de um garfo no esmalte e mova rapidamente para frente e para trás para criar linhas perfeitas (ótimo para cookies).