De acordo com Centro de Controle e Prevenção de Doenças , apenas 1 em cada 10 adultos come porções suficientes de frutas e vegetais diariamente. Esta é uma estatística assustadora, não apenas por causa do que 90% dos adultos comem no lugar de produtos frescos, mas porque a falta de nutrição adequada coloca você em um risco maior de problemas de saúde com risco de vida, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Muitas pessoas economizam em comer frutas e vegetais frescos por motivos que podem ou não ter a ver com seu gosto ou habilidades culinárias (como viver em um deserto de comida). Mas se o sabor ou a incapacidade de descobrir como preparar e incorporar mais produtos em sua dieta é o que o está impedindo, você veio ao lugar certo. Nós entendemos - reunião as quatro porções recomendadas de vegetais e três de frutas por dia pode ser desafiador. É por isso que reunimos uma lista de maneiras * deliciosas * de comer mais plantas e menos alimentos processados.

Aliste seu liquidificador

Quando se trata de beber frutas e vegetais, sempre opte por smoothies em vez de sucos. Mesmo que seu suco seja prensado lentamente, extraído a frio ou custe mais de US $ 10, os smoothies sempre conterão muito mais fibras e valor nutricional porque você está misturando (e comendo) a fruta inteira. Para smoothies cremosos extras pela manhã, você pode adicionar metade de uma abobrinha ou abacate - eles vão adicionar um impulso extra de antioxidantes, vitamina C e uma digestão saudável sem fazer seu café da manhã ter um gosto parecido com um vegetal.

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Aumente sua massa

Música para os nossos ouvidos: massa e vegetais frescos são a combinação perfeita. Você pode embalar muitas ervas frescas em pesto, misturar ervilhas em pappardelle ou adicionar cogumelos ao seu próximo ragu. Molhos de tomate são particularmente adaptáveis ​​- você pode adicionar vegetais extra em purê (como pimentão e cenoura) sem notar muita diferença no sabor.

Crunch neles

Se é a textura (ou prazo de validade limitado) do produto que pegou sua língua, aqui está uma solução simples. Você sabia que pode fatiar frutas frescas e vegetais - tudo, de maçãs e morangos a couve e mandioca - e assá-los no forno para desidratá-los? Eles serão assados ​​em lanches crocantes parecidos com chips que você pode levar para viagem. Faça você mesmo ou dê uma olhada na seção de lanches em sua mercearia. Embora muitos chips de produtos pré-ensacados contenham excesso de óleo e gordura, Snacks nus oferece frutas assadas (não fritas), crocantes e chips de vegetais sem adição de óleo ou conservantes. Você pode combiná-los com seus molhos favoritos, adicionar ao seu iogurte matinal ou lanche direto da sacola.

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Pegue bolos

Quem não gosta de assados ​​grossos e em borracha? Substitua os ovos e a manteiga com abacate em biscoitos, brownies, pão e outros para uma maneira mais macia e saudável de controlar sua vontade de comer doces.

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Experimente arroz com couve-flor

Aqui no Real Simples , todos nós somos a favor desta substituição do arroz saudável. Faça você mesmo (é fácil!), ou procure versões pré-cortadas no supermercado (nós amamos a couve-flor rica de Cece’s Veggie Co ) Você ficaria surpreso com o sabor suave do arroz de couve-flor - depois de fritar com gengibre, alho e ervas ou refogue-os com parmesão e panko , você pode nem notar a diferença.

Assar seus vegetais

Se você pensar você odeia vegetais, é possível que nunca os tenha provado quando preparados adequadamente. Torrar é uma maneira super simples de cozinhar vegetais que melhor expressam (até elevam) seu sabor - uma pequena camada de azeite de oliva, um pouco de sal e pimenta e bastante calor seco dá a eles um sabor dourado, caramelizado e profundamente delicioso. Descubra a maneira mais fácil de fazer isso aqui.

Repense saladas

Antes que seus olhos vidrem, vamos trabalhar na redefinição do termo 'salada'. O que é salada: uma mistura de vegetais frescos (embora não necessariamente crus), provavelmente com algum tipo de vinagrete ou molho por cima. O que a salada não é: uma tigela deprimente de alface americana com um molho nojento e pegajoso de mercearia. Você pode fazer saladas usando qualquer tipo de ingrediente fresco que você sabe que adora, como grãos cozidos, manga fresca, berinjela assada, ervas frescas, nozes torradas, picles, abacaxi e muito mais. Regras não se aplicam.