As férias serão um pouco diferentes este ano, mas isso não significa que sejam menos especiais. E realmente, se este ano nos ensinou alguma coisa, é que precisamos valorizar o tempo com a família e amigos mais do que nunca - virtualmente ou não. Enquanto o CDC recomenda hospedar apenas uma festa em recinto fechado com as pessoas que moram em sua casa, levar seu banquete de férias ao ar livre oferece um mundo totalmente novo de possibilidades e, sim, desafios. Continue lendo para conhecer algumas maneiras fáceis de garantir que sua refeição de Ação de Graças, Natal e qualquer outra festa ao ar livre seja a mais segura, confortável e comemorativa possível.
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Use aquecedores de ambiente.
O principal problema que os anfitriões de festas ao ar livre enfrentarão nesta temporada de férias é manter os clientes aquecidos. Ficar aconchegante será a chave para uma noite de sucesso, onde as pessoas podem relaxar (em vez de se apressar) com uma refeição fria, então vale a pena investir um pouco de tempo e dinheiro para obter as ferramentas certas. Você pode alugar aquecedores de ambiente altos de uma empresa de eventos ou até mesmo comprar alguns aquecedores tipo pátio, se planeja hospedar alguns eventos ao ar livre. Dependendo do seu nível de investimento e quantidade de espaço que você tem, outra opção fantástica é um portátil fogueira ao ar livre . Os hóspedes podem sentar-se ao redor da lareira para tomar um coquetel antes do jantar ou para um café e sobremesa após a refeição. S'mores, alguém?
Sirva um coquetel quente.
Uma bebida quente e alcoólica em uma noite fria é uma das maiores alegrias dos meses mais frios, e há muitas receitas festivas para ajudá-lo a criar o clima para o seu banquete de Natal. Experimente trocar o champanhe ou coquetéis antes do jantar por vinho quente com especiarias ou vinho quente com cranberries, rum amanteigado quente ou um toddy quente.
Grelhe sua rede elétrica.
Abandonar o forno e optar por grelhar o prato principal permite-lhe conviver no exterior com os seus convidados enquanto cozinha, em vez de se preocupar com o forno quente dentro de casa. Você pode grelha um peru com perfeição ou opte por um bife grelhado (experimente este com molho de alcaparras), perna de cordeiro ou lombo de porco. Para os vegetarianos, jogue esses espetinhos de cogumelo missô super-saborosos e satisfatórios.
Ofereça cobertores e travesseiros.
Colocar um xale ou cobertor leve nas costas de cada cadeira irá garantir que seus convidados possam se aconchegar e ficar confortáveis durante toda a noite, sem ter que sentir que estão incomodando você com pedidos adicionais se começarem a ficar com frio. Fornecer travesseiros ou acolchoamento extra para tornar a mobília ao ar livre ainda mais confortável irá encorajar os hóspedes a permanecer ao redor da mesa após a refeição.
Adicione iluminação.
A boa iluminação muda o ambiente de um jantar ao ar livre e faz com que pareça uma ocasião especial. Pendure uma corda de luzes ao redor do perímetro de seu espaço ou cruzada sobre a mesa e use velas grandes como peças centrais (mantendo-as bem fora do caminho de crianças e de qualquer coisa inflamável, é claro).
Pule o curso da sopa.
Embora a sopa seja uma forma frequentemente amada e calorosa de começar um banquete de feriado, não é a mais fácil de fazer em um ambiente ao ar livre. A sopa não é apenas bagunçada e difícil de transportar tigela por tigela da cozinha, mas também é desafiador (e perigoso) passar um grande tanque de líquido fumegante ao redor da mesa. Troque o curso da sopa por outro aperitivo quente, como tâmaras embrulhadas em bacon crocante, pedaços de polenta carregados ou brie assado pegajoso com compota de cranberry e nozes, servido com pão crocante.
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Use roupas de cama e mesa de verdade.
Embora possa ser um pouco mais para limpar, usar sua toalha de mesa, guardanapos, talheres e pratos normais fará com que pareça mais uma refeição especial. Se você não se sente confortável ao manusear a louça suja de outras pessoas, invista em materiais descartáveis de alta qualidade.
Prepare com antecedência o máximo que puder.
Planejar com antecedência é sempre a chave para uma hospedagem bem-sucedida, mas torna-se especialmente importante quando seus convidados não podem lhe fazer companhia na cozinha enquanto você termina de cozinhar. Prepare o máximo que puder com antecedência para minimizar o dia de tarefas. Por exemplo, faça temperos e molhos, limpe e pique vegetais, monte caçarolas e guarde-as bem embrulhadas na geladeira (sem as coberturas crocantes). Eles estarão prontos para estourar no forno algumas horas antes da refeição. Dessa forma, você pode passar mais tempo comemorando com seus entes queridos.
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