Tentando obter ovos cozidos perfeitamente? A primeira coisa a fazer é começar: não comece os ovos em água fria; caso contrário, é complicado saber quando começar a cronometrar. Em vez disso, coloque os ovos em água fervente. (Alguns cozinheiros acreditam que isso também torna os ovos mais fáceis de descascar.) Em seguida, ligue o relógio imediatamente; leva apenas um minuto para perder o resultado desejado. O diabo está definitivamente nos detalhes, então use este guia para obter seu ovo favorito todas as vezes.

3 minutos

Este é o melhor ovo cozido mole: uma gema morna e mole com uma clara recém-solidificada. Corte em fatias (uma faca de manteiga funciona) e coma direto da casca com palitos finos de torrada (que os britânicos chamam de soldados) para mergulhar.

6 minutos

A gema está começando a endurecer nas bordas e a clara está firme. A casca pode ser descascada, mas a gema ainda goteja quando cortada.

9 minutos

A gema está firme, mas ainda cremosa e ligeiramente líquida no centro. Melhor para adicionar um reforço de proteína a saladas verdes ou para esvaziar para fazer ovos cozidos.

11 minutos

A gema é pegajosa uniformemente e amarelo claro. Este é o ovo cozido que você precisa para picar um ovo ou uma salada de batata. Também faz um lanche robusto para viagem.