Se você já usou uma pedra de pizza, provavelmente já sabe que é o ingrediente secreto para uma crosta deliciosamente crocante em sua pizza caseira. O único pequeno problema: como você remove todo aquele queijo cozido e gordura de uma pedra de pizza depois de devorar sua obra-prima culinária? Aprender a limpar uma pedra de pizza da maneira certa significa limpar a pedra usando o mínimo de água possível. Aqui está o porquê: a água que é absorvida pela pedra irá na verdade evitar uma crosta crocante e as tentativas de secar a pedra em um forno quente podem na verdade fazer a pedra rachar. Caramba! Para manter sua pizza caseira crocante e limpar a pedra da pizza, siga estas etapas para limpar a pedra da pizza para que dure por muitos anos.
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O que você precisará:
- Pincel de pedra para pizza (como Este ) ou escova de prato de náilon
- Raspador de panela de silicone
- Bicarbonato de sódio
- Panos de cozinha
Como limpar uma pedra de pizza:
- Antes de começar, certifique-se de que a pedra esteja completamente fria. Molhe a pedra apenas com uma pequena quantidade de água quente (evite submergir completamente!). Em seguida, esfregue a superfície com uma escova de pedra para pizza. Vale a pena investir nesta ferramenta de limpeza barata, mas se você ainda não tem uma, pode usar uma escova de prato de náilon.
- Para remover pedaços de comida presos, a maioria das escovas de pedra para pizza vem com um raspador embutido, ou você pode pegar um raspador de frigideira de silicone.
- Limpe quaisquer migalhas ou gordura com um pano úmido e, em seguida, seque bem a pedra com um pano de prato.
- Manchas de limpeza: Com o tempo, a pedra da pizza desenvolverá manchas e uma pátina natural. Você não precisa limpar essas manchas e muitas delas provavelmente não irão embora, mas se você quer para esfregá-los, veja como: Combine água e bicarbonato de sódio para formar uma pasta. Usando um pano úmido ou escova, esfregue em movimentos circulares, concentrando-se nas áreas manchadas.
- Limpe todo o bicarbonato de sódio com um pano úmido e seque a pedra com um pano de prato. Deixe a pedra secar completamente antes de fazer sua próxima pizza caseira.
