A beterraba é uma adição deliciosamente doce e com tons lindos a tantos pratos. Eles também são ricos em antioxidantes e nutrientes como folato, manganês e potássio. No entanto, muitos cozinheiros domésticos se perguntam: Então, como você cozinha beterraba crua? ' Nós entendemos, cozinhar beterraba pode parecer assustador! Este guia passo a passo mostrará como preparar beterrabas e como cozinhar beterrabas frescas usando algumas técnicas simples. Abordaremos como cozinhar beterraba no forno, cozinhar beterraba no fogão, como cozinhar beterraba para salada e até mesmo como cozinhar folhas de beterraba. Este guia também lhe dará inspiração para receitas para desfrutar de todas as variedades de beterraba, desde o dourado com sabor suave até o vermelho rubi tradicional e as beterrabas Chioggia tradicionais com listras vermelhas e brancas incríveis.

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Como preparar beterraba

Preparar beterrabas frescas é muito mais fácil do que parece! De beterraba dourada a beterraba vermelha a qualquer outro varietal divertido que você descobrir; esses saborosos vegetais de raiz adicionam um belo sabor e cor a tudo, desde saladas leves de verão até saborosos acompanhamentos de inverno. Então vá em frente e compre um punhado em sua mercearia ou mercado de fazendeiros - nossos passos simples mostrarão como preparar beterraba.

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1. Corte as folhas e os caules da beterraba e guarde, embrulhados em papel-toalha, na geladeira para uso posterior. (Dica: a beterraba é um substituto delicioso para o espinafre ou rúcula salteados. Basta enxaguar bem, picar e refogar no azeite por 2-3 minutos.)
2. Corte a raiz até o final da beterraba.
3. Esfregue levemente a pele com uma escova ou esponja limpa para remover qualquer sujeira.

Como cozinhar beterraba

Agora que você preparou suas beterrabas (fácil, certo?) Você provavelmente está se perguntando: Ok, agora qual é a melhor maneira de cozinhar beterrabas? Descrevemos algumas de nossas opções favoritas de como cozinhar uma beterraba crua do fogão ao vapor, e como cozinhar beterraba no forno. Nota: Há muita variação no tamanho e densidade das beterrabas, então você pode precisar cozinhar algumas por mais tempo do que outras. Apenas teste o cozimento, vendo com que facilidade uma faca afiada perfura o centro. Você quer que estejam macios, mas não muito macios.

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Beterraba Assada

Torrar é uma das melhores formas de cozinhar a beterraba, pois dá a ela uma textura rica e densa com sabor concentrado. Veja como cozinhar beterraba no forno:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
3. Regue as metades da beterraba ou as rodelas de beterraba com azeite, sal e pimenta.
4. Espalhe as beterrabas na assadeira e asse por 45 minutos ou até que o garfo esteja macio.
5. Você também pode assar beterraba lenta ou metades de beterraba para um sabor mais profundo. Basta embrulhar as beterrabas temperadas em papel alumínio e assar por 60 minutos na assadeira preparada.
6. Deixe a beterraba esfriar e use papel alumínio ou papel-toalha para esfregar as cascas. (Cuidado, o suco de beterraba mancha a pele, as roupas e os panos de prato.)

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Beterrabas

A beterraba no vapor retém sua cor linda e sabor delicado - além disso, é a maneira mais rápida de cozinhar beterraba. Apenas 15 minutos e você está pronto para ir! Veja como:

1. Corte as beterrabas grandes em um quarto ou corte as beterrabas menores pela metade.
2. Coloque na cesta do vaporizador sobre água fervente.
3. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
4. Remova as peles.

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Beterraba fervente

Cozinhar beterrabas no fogão é uma das maneiras mais fáceis de prepará-las com utensílios básicos de cozinha. Além disso, a beterraba fervente dá um final delicado e doce, perfeito para receitas leves ou pessoas que acham o sabor da beterraba torrada muito forte. Ferva inteiros para reter o suco e a cor (isso também facilita a remoção da casca).

1. Coloque as beterrabas inteiras em uma panela de tamanho médio a grande e cubra com água e sal por 5 centímetros.
2. Leve para ferver e cozinhe, coberto, por 30-45 minutos, dependendo do tamanho da beterraba.
3. Remova as beterrabas assim que estiverem prontas e mergulhe imediatamente em água gelada para tirar facilmente as cascas.

Com essas dicas de preparação e culinária, você se sentirá confiante para cozinhar beterrabas frescas para uma grande variedade de receitas!