Aprender a cozinhar arroz é como andar de bicicleta. Depois de saber como fazer arroz fofo e perfeito sempre, você facilmente repete o processo indefinidamente e se pergunta como o arroz ficou diferente. Arroz integral ou branco - ou qualquer outro tipo de sua preferência - é um alimento básico em inúmeros pratos, portanto, saber como fazer você mesmo um arroz perfeito é uma habilidade muito importante.

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Muitas receitas de arroz branco e integral fazem com que cozinhar pareça tão simples, mas todo mundo que eu conheço já queimou arroz pelo menos uma vez (ou, no caso da minha mãe, todas as vezes). Para dominar o talento culinário de uma vez por todas e garantir que sua proporção de água para arroz esteja sempre correta, siga nosso guia passo a passo sobre como fazer arroz direto no fogão. Prometemos que esta é a única receita fácil de arroz branco de que você vai precisar - e, depois de acertar em cheio, nunca mais se perguntará como cozinhar arroz.

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O que você precisa

• Copo de medição
• Água
• Panela com tampa
• Sal
• Arroz
• Colher de madeira
• Garfo

Siga esses passos

1. Ferva a água e adicione sal
   Depois de enxaguar o arroz, despeje água fresca (para cada xícara de arroz, use 1¾ xícaras de água) em uma panela grande com uma tampa bem fechada. Leve para ferver. Misture 1 colher de chá de sal na água.
2. Para arroz
   Adicione o arroz à água fervente.
3. Mexa uma vez ou apenas o suficiente para separar o arroz
   Use uma colher de pau para separar os grumos. Não mexa demais: isso pode fazer com que o arroz fique pegajoso.
4. Tampe a panela e cozinhe
   Certifique-se de que a tampa se encaixa bem na panela. Abaixe o fogo para a configuração mais baixa. Deixe o arroz ferver por cerca de 18 minutos, depois retire do fogo e deixe o arroz cozinhar na panela por mais 5 minutos.
5. Fluff arroz com um garfo
   Antes de servir, afofe delicadamente o arroz com um garfo para separar os grãos. E depois de preparar o arroz perfeito, podemos sugerir um pouco de pimenta para acompanhar?
   
   Dica: Não descubra a panela ou mexa o arroz durante o cozimento. Se for feito antes de você estar pronto para servir, coloque uma toalha dobrada sobre a panela, coloque a tampa e reserve. A toalha irá absorver o excesso de umidade e condensação, ajudando a prevenir arroz cozido demais e mole.